Laia Antúnez

Obert fa poc més de sis mesos, en ple centre de Barcelona i al costat del seu germà gran, l'aclamat Mont Bar, s'alça el Mediamanga. Comparteixen cantonada al carrer Aribau amb Diputació, i també xef, l'italià Domenico Ungaro, que porta més de deu anys a Espanya i s'ha format a les cuines de Joan Roca i Jordi Vilà, entre altres.

Al ChichaLimoná (Barcelona) podries passar-hi el dia sencer, començar per un cafè i acabar amb un sopar regat de còctels. Són dos locals en un, amb platets que conviden a compartir, un producte seleccionat amb delicadesa i una cuina que, sovint, incorpora sabors asiàtics i mexicans. Acaben de renovar la seva carta amb plats més lleugers, d'acord amb la temporada, i les seves noves sessions afterwork temàtiques combinen diversió i la millor gastronomia.

Imagineu-vos una peça de sushi de dimensions XXL. Segurament això és el que van pensar a Omnia Cafè Bar (Mataró) abans de crear aquesta senzilla i deliciosa recepta a base de salmó i arròs. Una proposta que encaixa perfectament en la seva línia d'oferir cuina saludable, a qualsevol hora del dia.