Carlos Maribona

Després de l’èxit de la seva primera taverna, els germans Valentí han obert un nou local al barri de Chueca. Reforcen la seva idea d’actualitzar l’esperit de les barres madrilenyes, però amb un alt grau de qualitat.

Una cuina que s'aproxima a la dels carrers i mercats mexicans, respectant l'autenticitat en sabors i picants i enfocada cap al Pacífic mexicà

Els propietaris de Taberna Pedraza aposten per un model més simple, inspirat en el bar tradicional, amb una oferta senzilla però de qualitat.