FaceFoodMag

Sa Brisa Gastrobar ofereix una divertida cuina internacional i eivissenca a l'estil street food. Innovació i creativitat són les dues paraules que millor defineixen la proposta culinària d'aquest restaurant, situat en ple cor de la ciutat d'Eivissa. El seu xef executiu, l'argentí Gonzalo Aragüez, ens mostra la recepta per preparar la seva particular visió d'un dels plats més icònics de la cuina mexicana: el tamal.

Ens proposem viure l'experiència d'una jornada de matances (ses matances) a l'eivissenca. Però no hem acudit a una matança qualsevol: hem participat a l'Arròs de Matances & Rock. L'essència és la mateixa que una matança tradicional, amb un plat principal, l'arròs de matances i a més, música en directe, amb la participació de més d'una vintena de músics de l'illa, que no paren de tocar des de les 12 del matí fins a la mitjanit. Una autèntica Jam session de dotze hores.

Situat en ple camp eivissenc, el restaurant Casa Piedra ofereix una original cuina de fusió. Alberto Soldán i Leo Ngo (propietari i xef d'aquest restaurant) ens mostren una de les seves receptes més emblemàtiques i elaborades: el tataki de tonyina macerada amb seqüència dolça, àcida, picant i salada. No apta per a cuiners amateurs.