L’Indret Beach està situat a peu de platja, a la Llosa de Cambrils. Però "no és un 'xiringuito' convencional, és un restaurant a la sorra", diuen els seus responsables, per la qualitat de la cuina que ofereix, pel servei, i per la mateixa decoració de l’equipament, amb taules amples de fusta i un encant especial. Arrossos, marisc, tàrtars i una brasa de peix i carn són algunes de les propostes d’aquest establiment de cuina mediterrània.
Carina Filella
Carina Filella - Redactor
/ Publicacions d'autor.
El ranxo mariner és el plat que tradicionalment havien cuinat els pescadors, a bord, amb el peix acabat de treure de la mar. El restaurant La Singular, de Vilanova i la Geltrú, ens comparteix la seva pròpia recepta d’aquesta autèntica joia de la cuina de mar.
Recepta
La màgia de la gastronomia es troba al darrera de la barra. Ho creuen els responsables del restaurant La Singular, que aposten per la cuina de barra, "una cuina oberta i que és en si mateixa també una barra on poder asseure’s, beure i tastar alguna tapa o algun dels plats que veuen com estan elaborant en aquell moment i no te’n pots estar". Però també poden dinar o sopar còmodament perquè l’espai ha estat dissenyat per fer-ho. Peix i marisc, arrossos secs, el ranxo mariner però també orella de porc cruixent o una bona mitjana de vedella.
Restaurant