/ fàcil

Els Poke Bowl són tendència. Bols plens d'arròs amb peix o carn i verdures, al gust. És un plat típicament hawaià que ha captivat per la seva senzillesa i la seva adaptabilitat: cadascú, pot fer-ne la seva versió.En aquest cas, us expliquem pas a pas com elaborar el Súper Poke Bowl de Jaleo que pren com a base l'arròs i la quinoa i li afegeix salmó, alvocat i edamame. Tot regat amb la seva espectacular versió de la maionesa de Sriracha. Tot un encert.

Recepta fresca i senzilla, que representa el millor de la cuina de Bule Bule, l'últim restaurant del Grupo Escondite i Viva Las Vegas. Molta cuina viatgera, que no deixa de costat la mescla amb ingredients coneguts per tots.

El Palacio de la Bellota és un restaurant situat a la província de València. És un dels locals amb més solera de la ciutat tant per la seva història com per la seva cuina. Una cuina basada en receptes clàssiques, de cullera, de tota la vida, un temple del bon menjar.

A Yellow Door (Barcelona) s'esforcen per donar-li una caràcter totalment healthy als plats i sabors de la tradició mediterrània. Aquest buddha bowl és un exemple de cuina equilibrada i una pinzellada de color per a la nostra taula.

La Pera Gastrobar ha sabut posicionar-se en molt poc temps com un dels llocs de visita obligada al barri de Teatinos, a Màlaga. Un lloc acollidor, decorat amb un estil industrial vintage en el qual els seus propietaris, Francisco Martínez i Alberto Torreblanca, han participat activament fent servir, fins i tot, alguns materials reciclats que li donen aquest aire informal.

És complicat escollir un sol plat de la carta del restaurant Ca La Núria, però entre els molts que sorprenen, aquest t'atrapa. I després de provar-lo, encara més. La textura de l'escuma de patata juntament amb el sabor de la cansalada i les vieires és indescriptible.

Jesús Galán, a càrrec dels fogons del Calabrasa, reivindica sempre que pot el producte català. En aquest cas ho fa amb la ratafia, un licor que li aporta a la carn, ben melosa ja que s'ha cuinat durant diverses hores, un sabor carregat de matisos.

¿Vols provar una pizza diferent? Prova de fer-la amb aquesta exquisida massa de coliflor. Una alternativa més lleugera i saludable que la tradicional massa feta amb farina. És molt saborosa i senzilla d'elaborar i, a més, és l'opció perfecta per sorprendre els teus amics i família.

Encara que a Ca Na Marga estan especialitzats en carns i peixos a la brasa, també tenen a la seva carta altres plats molt interessants, com el freixurat del mar, una espècie de fregit mallorquí, però a l'estil de Menorca. El restaurant està a la badia de Fornells, un enclavament de tradició marinera a la costa nord de Menorca, que proporciona bons fruits del mar. Aquest freixurat és una recepta senzilla però resulta molt saborosa, ideal com a entrant per a compartir.

Al restaurant Na Petra, elaboren amb molt mim aquest exquisit plat mediterrani. L'essència del pas del temps, es fa present a l'antiga casa de pescadors, la qual va ser renovada per poder continuar gaudint de la bona cuina, a la vora de la mar.

Si encara compres l'hummus al súper, després de llegir aquest article deixaràs de fer-ho.

Pep Solà, cuiner i propietari del restaurant Fusta Orgànic a Gandia, ens ensenya a preparar una rica coca salada. Es tracta d'un producte molt tradicional en la zona de la Safor que és considerat ‘cosí germà de les pizzes italianes’. En aquest cas, s'elabora amb farina integral encara que no és l'habitual. Aquestes coques poden acompanyar-se amb infinitat d'ingredients així que som-hi.