Spot: cuina mallorquina de proximitat

Situat al cèntric i pintoresc barri de Santa Catalina de la capital mallorquina, Spot impregna el segell gastronòmic de l'illa en cadascuna de les seves creacions culinàries. El restaurant, que forma part del grup En compañía de lobos i va obrir les portes el 2017, ofereix una variada i apetitosa proposta per a compartir en un ambient cosmopolita, d'acord amb la personalitat de l'illa balear.

Els productes de quilòmetre zero i proximitat es barregen amb ingredients exòtics per a oferir plats originals i molt ben presentats en un agradable espai, que compta amb una decoració molt cuidada, amb taules de fusta, elegants peces de ceràmica i llustroses plantes de fulles verdes.

Per a obrir boca, els comensals poden gaudir d'opcions clàssiques com les carxofes fregides i les croquetes de pollastre i pernil ibèric o triar propostes més sofisticades i originals, com la coca amb sashimi de tonyina, alvocat i chipotle, els musclos saltats amb jalapeños, piparres, llima i coriandre, la broqueta de steak tartar amb adobats o el ceviche de gambetes amb totopos. Opcions molt apetitoses amb un toc oriental i llatinoamericà que eleven l'experiència gastronòmica a un altre nivell.

Pizzes al forn de llenya i propostes saludables

Les pizzes al forn de llenya també es troben entre les propostes de l'Spot, que ofereix des de la clàssica Margherita fins a singulars elaboracions, moltes d'elles amb productes autòctons mallorquins, com la pizza amb crema de porro, tòfona fresca mallorquina i rovell d'ou o la pizza amb formatge Maó, sobrassada, mel i nous.

La carn i el peix també formen part del repertori del local, amb plats elaborats i exquisits com la milanesa de pollastre, ou a baixa temperatura i tòfona fresca d'estiu, els calamarsets de platja a la planxa amb bolets, pinyons i llimona, l'ànec cruixent a l'estil Pequín amb oblies, el salmó al miso amb célery i poma o els tacos de cochinita pibil, tan de moda últimament.

En clau healthy, el restaurant mallorquí també disposa d'una oferta gastronòmica amb propostes veganes i sense gluten que farà les delícies de qui vulgui cuidar-se mentre gaudeix de plats tan saludables i apetitosos com la burrata amb porros rostits, nous i alfàbrega, l'albergínia rostida amb pesto de formatge de feta, pinyons i menta, el carpaccio de vedella amb tòfona i foie o la refrescant sopa freda d'alvocat, coriandre, llima i xili, ideal per a aquests calorosos mesos d'estiu.

El fermall d'or a aquesta variada i apetitosa carta el posen les postres, entre les que no falten els gelats, l'aclamat cheesecake, el coulant de xocolata amb gelat d'avellana o la merenga amb maduixes, gelat de iogurt i fruita de la passió. Peces dolces que completen una experiència amb sabor i olor a Mediterrani.