Circus: propostes creatives al centre de Manresa

Una enorme terrassa situada al cèntric i comercial passeig de Pere III de Manresa (Barcelona) dona la benvinguda a Circus, un restaurant de dues plantes que ofereix cuina d'autor i propostes sorprenents, com daus de salmó amb cítrics, amanida de quinoa, formatge feta i pernil ibèric o un fals tomàquet, un artifici a base de tonyina, ceba, vitet i altres ingredients. Tapes i entrants originals que comparteixen taula amb opcions clàssiques com patates braves, croquetes, calamars a l'andalusa, salmorejo o ous estrellats.

Una carta fàcil i divertida, amb una gran varietat de plats i entrants per a compartir, però també amb propostes de carn, com l'entrecot i el melós de vedella, i peix, com el bacallà amb crema de foie o el salmó en papillota.

Propostes saludables i de proximitat

Les opcions saludables també tenen cabuda a Circus, on serveixen crêpes d'espàrrecs verds, anelles de ceba, espàrrecs verds amb salsa romesco, fajitas d'heura i arròs de verdures, entre altres propostes en clau healthy. El mateix ocorre amb els productes de proximitat, presents en plats com el secret de porc de Palou i la coca de botifarra de Palou amb albergínia, novetat aquesta temporada.

A més, Circus, que va néixer com un nou concepte el 2016 en un local anteriorment ocupat per altres restaurants, ofereix un menú de dilluns a divendres al migdia, que renoven diàriament. Inclou 4 primers i 4 segons a triar, postres i beguda. També disposen d'un menú d'arrossos, que es pot degustar de dilluns a diumenge al migdia i canvien cada setmana. Aquesta opció inclou un primer plat a escollir, un segon amb un mínim 3 arrossos (a més de carn i peix), postres i beguda.

Una àmplia, dinàmica i apetitosa carta, amb cuina oberta durant la temporada estiuenca, a què se suma una variada oferta de cafeteria, amb brioixeria i una selecció d'entrepans originals i elaborats, amb pa de coca i multicereals.

Viatge de tapes: d'Espanya al Japó

Com el final de l'estiu i la tornada a la rutina no resulten gens fàcils, el cèntric restaurant de Manresa llança Viatge de tapes, una proposta per a continuar viatjant a escala gastronòmica després de les vacances. Durant cinc setmanes, del 15 de setembre al 20 d'octubre, el local oferirà un recorregut per diversos països del món a través de diferents tapes, cadascuna maridada amb una cervesa (recomanen una amb cada tapa, encara que el comensal pot triar la que més li agradi). A més, al llarg d'aquestes 5 setmanes serviran un complet menú degustació amb les cinc tapes, unes postres i una cervesa a escollir.

La primera setmana ens traslladarem al Japó amb la tapa de pollastre tikka masala, maridada amb una cervesa Malquerida ben fresqueta. La segona ens portarà al Regne Unit, amb el tradicional Fish & chips, acompanyat amb una AK Damm. Amb la torrada de bacallà fumat amb maionesa gratinada de cava, que serviran la tercera setmana i maridaran amb Inedit, viatjarem a Islàndia. La penúltima setmana del Viatge de tapes ens quedarem a Espanya, amb uns calamars a l'andalusa servits amb una Estrella Damm, mentre que el tradicional risotto italià amb ceps i parmesà, acompanyat amb una cervesa Turia, posarà el fermall d'or a aquest deliciós i variat recorregut gastronòmic, que ens deixarà un bon sabor de boca i amb el qual continuarem delectant el paladar a la tardor.

Fotos: Marta Becerra.