A principis d'aquest any que acaba obria les portes Pink Monkey, un restaurant informal centrat en una cuina de fusió inspirada en aquest "street food" tan popular en molts països d'Àsia i d'Amèrica. Darrere del projecte, Jaime Renedo, un jove cuiner que ja va sorprendre a Madrid fa una dècada quan amb tan sols 22 anys va obrir Asiana, un model diferent al que s'havia vist fins aquell moment a la capital.
/ De fusió
Primer una visita al museu i després un excel·lent menjar. Aquest és el reclam que atrau diàriament a centenars de turistes, tant valencians com de qualsevol altra part del món, a aquest edifici que va començar a rehabilitar-se en el 2014 i que fa tan sols uns mesos va reobrir les seves portes a València.
Després d'haver posat la seva primera osca a Cantàbria, amb Annua, un prestigiós restaurant que presumeix d'Estrella Michelin; i haver aconseguit la seva versió més terrenal amb el Nacar, també a la bonica població marinera de Sant Vicente de la Barquera, l'inquiet Oscar Calleja tanca momentàniament la trilogia amb un altre projecte molt personal, en el qual desenvolupar el seu enorme talent com a cuiner i com hostaler.
Situat en el privilegiat Far de Sant Sebastià (Llafranc, Girona) amb unes immillorables vistes de la Costa Brava trobem Far Nomo, l'últim projecte del Grupo Nomo, amb una carta que aposta per la fusió de la cuina tradicional japonesa i les receptes mediterrànies.
Des de les 8 del matí, amb una gran varietat d'esmorzars que recullen èxits diàriament amb un preu d'entre 2.50 i 4 euros, un menú de 12 euros al migdia, berenars i una carta de còctels des de l'afterwork fins a la matinada, es pot gaudir d'aquest nou aire sofisticat i modern que també s'ha traslladat a la carta de El Escondite de Villanueva amb la premissa de la bona relació qualitat-preu. Un local totalment d'acord amb les tendències actuals.
El barri de Sant Gervasi de Barcelona queda fora dels circuits habituals a l’hora de sortir a menjar fora de casa. Però no per això està exempt de bons restaurants. Un exemple perfecte és el Guana.
La idea original en el moment de la seva creació va ser la de posar en marxa un local que anés una mica més lluny del concepte del menjar en sí mateix, aconseguint un ambient on els comensals es trobessin com a casa seva i, a més de gaudir amb la qualitat i preparació dels plats, poguessin compartir una bona sobretaula.