Això va d'arrossos. Però d'aquells que poden competir amb els que es cuinen a València o al Delta de l'Ebre. I a més, amb una cirereta especial: paelles fumades amb el toc de la casa. En un barri tan turístic com la Barceloneta, un restaurant com Marisma, amb bon producte i cuina de mercat, es converteix en cita obligada per als amants de l'arròs.
/ Mediterrània
Sivana Bosc és un somriure de felicitat enmig d’un bosc de pins. Un espai magnífic on la tranquil·litat, les converses i sobretot, una gastronomia divertida i agosarada flueixen de forma natural, acompanyats per un servei amable i acollidor que et fa sentir com si fossis de la família.
Plats per compartir amb una acurada posada en escena, tècniques d'alta cuina i presentacions originals i creatives que sorprenen al client. Studio 66, un local inspirat en món del cinema obert fa més d’un any a tocar del barri dels Pescadors de Lloret de Mar, ha iniciat una nova etapa amb nous plats a la seva potent carta. Rere els fogons hi ha David Gou, que durant més de quatre anys va treballar amb l’estrellat Albert Adrià, a qui homenatja amb algunes de les seves elaboracions com el cheescake o el pop cruixent.
Després d'aquest taulell, ara sí que ens endinsem al restaurant. Un espai modern, combinat amb tons blancs i grisos i elements marins, que combinen a la perfecció amb quadres i fotografies 'made in Lleida', realitzats per artistes de la terra.
A La Zorra preparen uns arrossos d'impressió amb l'afegit de crear combinacions d'ingredients originals i sorprenents.
Aquest restaurant mediterrani i acollidor mereix un viatge. I no només per la seva privilegiada terrassa davant del mar sota enormes pins, si no sobretot, pel seu peix fresc cuinat a la brasa i la seva carta a base de productes de proximitat de qualitat. Limonero, a Miami Platja (Tarragona) és sinònim de menjar bé.
Picants Curtidillo combina una botiga per adquirir tot tipus de picants amb un bar per degustar-los.
Tot va començar fa tres anys, quan la família Rom va comprar un xalet situat davant la platja del Salatà que ha convertit en un restaurant de dues plantes molt lluminós, amb privilegiades vistes al mar i on predomina la pedra, el ferro i la fusta.
Foradada Restaurant és el projecte de Toni Sevilla, que, amb el xef solleric Lluís Got, és en un dels enclavaments més increïbles de la serra de Tramuntana. No només hi meravellen les vistes: l’experiència gastronòmica, que combina tradició i producte local de Mallorca, el converteixen en un refugi ideal per perdre’s en la màgia insòlita que només l’illa sap regalar.
Highbar Rooftop Alicante, al capdamunt de l’hotel Odyssey Rooms, ofereix vistes úniques, gastronomia alacantina i còctels sorprenents: un pla que eleva tots els sentits.
Un espai de disseny, acollidor, tranquil i sobre tot, a tocar de la Mediterrània. És la proposta de Le Méridien Ra Beach Hotel & Spa per a l'estiu: The Beach Club, una chic però informal xiringuito instal·lat a la platja de Sant Salvador, a la Costa Daurada.
La destinació, els viatges però sobretot la cuina van unir a la Paula i al Manuel, propietaris de La Boibella a la localitat valenciana de L'Eliana. Ell, cuiner inquiet i amant del "bo" (bé en valencià) i ella, llicenciada en Belles arts i enamorada de tot el "bell", formen un tàndem perfecte que dóna com a resultat un restaurant on el bon menjar i l'encant de l'espai són els senyals d'identitat d'aquest jove negoci.
El restaurant El Racó de l’Abat de Tarragona es decanta més pel peix i el marisc que per la carn, encara que si han d'oferir-la trien la de millor qualitat. Julio Reben Lombarte, al capdavant de la sala, i Eugènia Sarsal Martí, a la cuina, conceben el món culinari sempre al servei del client, tot creant un lloc on sentir-se com a casa. A Julio li precedeixen diverses generacions dedicades a la restauració, ell pertany a la cinquena; i, en el cas de Sarsal, porta dedicant- al món de la cuina se 18 anys.
L'Hotel Sant Cugat ha habilitat unes bombolles al seu jardí, on es pot gaudir d'una àmplia varietat gastronòmica, servida en cistelles
Una cuina informal, però de molta qualitat, divertida, però molt treballada; amb el peix i els arrossos com a protagonistes i pensada per compartir en un lloc tan idíl·lic com la platja de Sa Tuna de Begur. Aquests són alguns dels trets que defineixen el restaurant Sa Tuna que des de fa només tres mesos dirigeix Rosa Maria Jubany, membre d’una destacada nissaga de restauradors i que també dirigeix la Masia del Solà a Monistrol de Calders.
Barcelona obre el segon restaurant del grup de restauració valencià, que compta amb 28 establiments a tot el país
El nou local, una taverna d'estil mediterrani, ofereix una àmplia varietat de propostes a la brasa amb productes de proximitat i de temporada
Amb una carta senzilla i que defuig sofisticacions, però amb l'obstinació d'utilitzar ingredients de proveïdors locals, d'elaborar els seus plats amb la màxima cura i d'oferir preus ajustats, el restaurant Santa Rita s'ha instal·lat al centre de Sant Cugat (Barcelona). Tapes, amanides, pastes i hamburgueses d'aire mediterrani en un local informal, però compromès amb el client, que fàcilment recordarem per la seva bona relació qualitat-preu.
El restaurant, situat a l'emblemàtic edifici de Gaudí, ofereix tapes, amanides i apetitoses propostes per a compartir
Quan el bon menjar es pot gaudir en un ric entorn patrimonial i artístic l’experiència no pot ser més que prodigiosa. El restaurant El Círcol de Reus uneix tots dos mèrits: una cuina excel·lent, sense ostentacions sobreres, i l’edifici històric que l’alberga, al bell mig de la ciutat de Reus, al Baix Camp.
Alambí barreja tradició amb gestos de complicitat contemporanis en una magnífica terrassa enjardinada.
Qui diu que en un restaurant que fa cuina tradicional catalana no hi pots tastar també elaboracions amb tocs innovadors? A Can Valls, situat a Sant Martí Sapresa, un petit poble de l’interior de la comarca de la Selva, els clients trobaran els plats que més s’ajustin als seus gustos gràcies a les dues cartes que manté en David Valls, tercera generació d’un negoci fundat l’any 1956. Elaboracions, unes i altres, que tenen un denominador comú: el producte de proximitat, de temporada i de molta qualitat.
Des de fa uns anys, Nandu Jubany es troba en el punt més alt de la gastronomia a Barcelona i a nivell nacional. La seva vida consistia, com ell diu, en córrer i fer números. Fins al punt que ja no era un simple restaurador, sinó un empresari.
