/ <p>mediterrània</p>

Entrar al restaurant Petraher és fer una passejada a través del passat i la història viva del barri on s'ubica: Patraix. Tant en el seu interiorisme com en algunes de les propostes que donen vida a la carta, s'hi reflecteix l'esperit industrial, agrícola i canviant d'aquest emblemàtic enclavament valencià. De recent obertura, li augurem molts èxits… Continua llegint i comença a salivar!

Imagini's un mas davant del mar. Amb una gran terrassa on prendre el sol a l'estiu mentre menja un plat ben preparat; i una xemeneia al costat de la qual gaudir d'un fantàstic menjar de cullera a l'hivern. Aquest lloc existeix, és a Torrox i es diu Magón. Al capdavant, l'empresari Jorge López, que amb l'obertura d'aquest restaurant fa una mica més d'un any s'ha ficat de ple a l'hostaleria, un dels seus grans desitjos des de feia temps.

La Tartana és un dels locals més importants del Grupo Casa Tomás, que en els darrers anys ha crescut com l'escuma del Mediterrani que banya les costes cartageneres, gràcies, entre altres coses, a l'obertura d'un local per any durant els darrers sis.

Un diminut local, una oferta curta, la cura per als detalls i els plats singulars són els baluards de la Llorería, un projecte de cuiners joves que cada cop més cerquen el seu propi lloc a Madrid.

L’Indret Beach està situat a peu de platja, a la Llosa de Cambrils. Però "no és un 'xiringuito' convencional, és un restaurant a la sorra", diuen els seus responsables, per la qualitat de la cuina que ofereix, pel servei, i per la mateixa decoració de l’equipament, amb taules amples de fusta i un encant especial. Arrossos, marisc, tàrtars i una brasa de peix i carn són algunes de les propostes d’aquest establiment de cuina mediterrània.

A molt pocs passos de plaça Catalunya (Barcelona), entre franquícies i restaurants enfocats al turista efímer, La Esquina brilla amb una proposta radicalment diferent. Els seus entrepans i amanides gourmet, casolans, frescos i elaborats al moment, juguen en una altra lliga, la bona. Les seves racions generoses i la cura que posen en l'execució, fets inèdits en la zona, ho confirmen.

Recuperant la importància de les barres i cerveseries d'antany, l'oferta de la Malcriada —del grup LaLaLa— cerca cobrir les necessitats del barri de Chamartín amb una proposta que passa dels desdejunis a l''afterwork'.

Víctor Quintillà i Mar Gómez ofereixen al restaurant Lluerna (Estrella Michelin, Santa Coloma de Gramenet) un recital de cuina compromesa amb l'excel·lència, el territori i la sostenibilitat.

El restaurant ofereix plats amb productes de proximitat i un toc llatinoamericà en un enclavament únic.

Al restaurant Daimuz coneixen a la perfecció la celiaquia, tenen fregidora només per a celíacs i tots els plats de la seva carta són aptes.

El restaurant ofereix especialitats marineres i plats mediterranis amb un toc llatí.

Cuina mediterrània sense artificis en un petit local de Reus.