Entrar al restaurant Petraher és fer una passejada a través del passat i la història viva del barri on s'ubica: Patraix. Tant en el seu interiorisme com en algunes de les propostes que donen vida a la carta, s'hi reflecteix l'esperit industrial, agrícola i canviant d'aquest emblemàtic enclavament valencià. De recent obertura, li augurem molts èxits… Continua llegint i comença a salivar!
/ Mediterrània
Imagini's un mas davant del mar. Amb una gran terrassa on prendre el sol a l'estiu mentre menja un plat ben preparat; i una xemeneia al costat de la qual gaudir d'un fantàstic menjar de cullera a l'hivern. Aquest lloc existeix, és a Torrox i es diu Magón. Al capdavant, l'empresari Jorge López, que amb l'obertura d'aquest restaurant fa una mica més d'un any s'ha ficat de ple a l'hostaleria, un dels seus grans desitjos des de feia temps.
La Tartana és un dels locals més importants del Grupo Casa Tomás, que en els darrers anys ha crescut com l'escuma del Mediterrani que banya les costes cartageneres, gràcies, entre altres coses, a l'obertura d'un local per any durant els darrers sis.
Un diminut local, una oferta curta, la cura per als detalls i els plats singulars són els baluards de la Llorería, un projecte de cuiners joves que cada cop més cerquen el seu propi lloc a Madrid.
L’Indret Beach està situat a peu de platja, a la Llosa de Cambrils. Però "no és un 'xiringuito' convencional, és un restaurant a la sorra", diuen els seus responsables, per la qualitat de la cuina que ofereix, pel servei, i per la mateixa decoració de l’equipament, amb taules amples de fusta i un encant especial. Arrossos, marisc, tàrtars i una brasa de peix i carn són algunes de les propostes d’aquest establiment de cuina mediterrània.
A molt pocs passos de plaça Catalunya (Barcelona), entre franquícies i restaurants enfocats al turista efímer, La Esquina brilla amb una proposta radicalment diferent. Els seus entrepans i amanides gourmet, casolans, frescos i elaborats al moment, juguen en una altra lliga, la bona. Les seves racions generoses i la cura que posen en l'execució, fets inèdits en la zona, ho confirmen.
Recuperant la importància de les barres i cerveseries d'antany, l'oferta de la Malcriada —del grup LaLaLa— cerca cobrir les necessitats del barri de Chamartín amb una proposta que passa dels desdejunis a l''afterwork'.
Víctor Quintillà i Mar Gómez ofereixen al restaurant Lluerna (Estrella Michelin, Santa Coloma de Gramenet) un recital de cuina compromesa amb l'excel·lència, el territori i la sostenibilitat.
El restaurant ofereix plats amb productes de proximitat i un toc llatinoamericà en un enclavament únic.
Al restaurant Daimuz coneixen a la perfecció la celiaquia, tenen fregidora només per a celíacs i tots els plats de la seva carta són aptes.
El restaurant ofereix especialitats marineres i plats mediterranis amb un toc llatí.
Exquisida cuina local i respecte absolut pel producte, els eixos vertebradors del restaurant L'Escaleta de Kiko Moya.
Sota la gerència de Pep Moreno, el restaurant Deliranto, distingit amb un Sol Repsol i situat a Salou, ofereix quatre menús estacionals inspirats en contes o òperes.
És una de les dues cases madrilenyes del grup Tragaluz i ja ha complert els seus primers deu anys.
El restaurant de l'Hotel Boutique Ritual de Terra, a Jávea, ofereix una carta amb productes del rebost llevantí en la qual tenen un gran protagonisme els plats i els mariscs de llotges properes.
El local ha arribat a un acord amb Vicio, el restaurant virtual d'Aleix Puig, guanyador de la setena edició de Masterchef, per a substituir durant uns mesos el sushi, plat estrella de la seva carta, per les hamburgueses. La relació entre Vicio i Nòrdic s'allargarà fins a finals del pròxim mes de febrer.
El restaurant, situat a la planta baixa d'un edifici històric, serveix plats de temporada amb producte local.
El restaurant ofereix tapes i plats casolans amb productes de proximitat i de temporada
Sempre és un plaer visitar la comarca del Baix Vinalopó per riquesa gastronòmica que té aquesta zona, plena de bon producte i grans professionals. Com els germans Rivas al capdavant del restaurante Frisone a Elx (Alacant). Un plaer conèixer-los personalment i també haver pogut gaudir amb els cinc sentits de la seva proposta que a continuació compartim amb tots vosaltres.
El renovat espai, proper a la Gran Via, celebra cinc anys en plena forma. Un lloc que a qualsevol hora del dia resulta apetible i seductor.
Quant pot variar un ingredient sense que perdi el seu sabor original? I una recepta sense que perdi la seva essència? A vegades n'hi ha prou amb una petita variació per aconseguir alguna cosa totalment nova: un nou aroma, un nou sabor, una nova textura o color.
El carrer Mandri, al barri barceloní de La Bonanova, viu una petita explosió gastronòmica. Un dels culpables és el gastrobar (o neotaverna, com a ells els agrada anomenar-lo) Chico. Plats d'inspiració internacional, sense oblidar les receptes tradicionals, i una fixació per la matèria primera fresca i de qualitat en un local que, tot i la modernitat aparent, destil·la esperit de barri.