/ restaurant

Tal vegada paraules com "ramen", "sake" o "dashi" ja no ens resultin tan exòtiques com abans, però la cuina japonesa segueix guardant tresors per descobrir, potser perquè l'impacte del sushi ha estat tan gran que fins a cert punt ha alentit l'arribada d'aquestes joies.

Aromes que suggereixen, gustos que ens fan gaudir, textures diferents a cada mossegada, tot plegat, cuina de sensacions. Cuina de sempre adaptada als temps moderns. Aquesta combinació la trobem al bell mig de la Tarragona històrica i monumental, a pocs metres del Pla de la Catedral.

Vegetarià no és sinònim de menjar més aviat poc i únicament vegetals saludables. A la Masia La Capella, un restaurant situat en un indret privilegiat de Sabadell, et fan oblidar els tòpics i la seva carta renovada ofereix sorpreses constants.

Resulta curiós com aquest restaurant, que acaba de rebre la seva primera estrella Michelin, va passar desapercebut durant gairebé una dècada sense que Marbella, gastrònoms ni crítics li prestéssim cap atenció. Tot d'una, fa tres temporades, va començar a parlar-se d'ell i es va convertir en una de les referències gastronòmiques per als estiuejants habituals de Marbella.

Al centre de Tarragona, ben a prop de la Catedral i el Pla de la Seu, en un carrer per a vianants de fàcil accés des del carrer Major, està situat el Restaurant Arcs, en un edifici històric que data del 1350 i encara conserva vuit arcades gòtiques en perfecte estat. Al seu moment va ser una casa de pagès on es comerciava amb gel, gràcies a un pou de neu que encara existeix i que va originar l’antic nom d’aquesta via, el carrer de la neu vella.

El nostre col·laborador Igor Goikoetxea recomana tres restaurants de Bilbao on gaudir d'un molt bon menú del dia a un preu molt competitiu, menys de 15 €.

La Máquina de Jorge Juan és l'últim restaurant que el grup La Máquina ha obert a Madrid. La seva cuina, d'essència tradicional, no defrauda. El crític gastronòmic Carlos Maribona valora la seva proposta gastronòmica.

Temàtica marinera en el centre de Barcelona. Peix, marisc, arrossos i clàssics de la cuina catalana en un restaurant que podríem imaginar en el passeig marítim d’algun poble costaner.

La Bellvitja, L'Actiu i Leka són tres dels grans menús del dia que poden trobar-se a Barcelona per menys de 15 euros.

Després de l'èxit de Shunka i Koy Shunka, Hideki Matsuhisa obre una nova taverna japonesa al Barri Gòtic de Barcelona amb els mateixos paràmetres de qualitat.

El restaurant Lovnis, regentat per Iván Morales i Álvaro Castellanos, comparteix amb Gastronosfera una de les seves receptes: picantó rostit, un clàssic de sempre molt fàcil de preparar i, alhora, saludable.Preparació:- Dins el picantó s'introdueix una branca de romaní i ½ gra d'all, s'assaona amb sal i pebre i s'unta amb una gota d'oli.

L'esdeveniment gastronòmic tindrà com a escenari el restaurant Come & Calla, propietat de Platero, a la capital valenciana.