/ <p>receptes de nadal</p>

Nadal és època de reunions familiars, de plats tradicionals i postres encara més típiques, amb els torrons al capdavant. Seguint l'esperit de les festes, per què no reunim la família a la cuina i preparem el nostre propi torró?

Què seria del Nadal sense les delicioses galetes que donen color i sabor a les fredes tardes d'hivern? Encara que a Espanya som més de torrons, polvorons i massapà, les originals i irresistibles galetes nadalenques cada vegada són més populars a la nostra gastronomia i s'han fet un merescut espai entre les nostres postres durant aquestes festes tan especials.

Quines postres hi ha tant o més nadalenques que els torrons? Els polvorons i mantecados, és clar: amb pocs ingredients els podem preparar fàcilment a casa tan bons com si fossin de la mateixa Estepa.

Un dels plats estrella de les festes de Nadal són les gambes. Compartim alguns consells per encertar a l'hora de comprar-les i alguns consells pràctics per cuinar-les en el seu punt òptim, ja sigui a la planxa o cuites.

Ha arribat el moment d'eliminar les toxines després de tanta festa. Us ajudem amb suggeriments de plats sans, lleugers i senzills.

Si t’has passat comprant torrons o te n’han regalat més dels que pots menjar, no deixis en un racó aquelles barres que t’han sobrat, dóna’ls una segona oportunitat amb aquestes receptes fàcils que et proposem per allargar el gaudi d’aquests dolços més enllà de Nadal.

Et presentem uns suggeriments per aprofitar el menjar sobrant dels opípars sopars de Nadal. No només és una qüestió de consciència, sinó també de butxaca.

Existeixen des del segle XVIII i es diu que eren les postres preferides de Napoleó Bonaparte. De mida reduïda, els petits-fours són mini bocades dolces que ens permeten experimentar amb diferents textures i sabors. Miguel Costa, el xef pastisser de l'hotel El Palace (Barcelona), comparteix amb nosaltres cinc de les seves receptes de petits-fours. Autèntiques peces d'orfebreria per a sorprendre els vostres a la taula.

Durant aquestes festes, segur que un dia o altre ens tocarà organitzar o col·laborar en algun dinar família o amb un sopar amb amics; si no sou cuinetes i us fa mandra, però no voleu acabar comprant una truita de patates envasades o sushi congelat, aquí teniu unes quantes idees per quedar bé amb el mínim esforç.

Vols servir marisc als teus convidats aquestes festes? Treu-li tot el partit amb aquests consells: temps de cocció, què tenir en compte a l'hora de preparar-lo, receptes… Atreveix-te a innovar i deixa'ls a tots bocabadats.

És la protagonista d’una de les odissees més meravelloses del regne animal. La història comença al Mar dels Sargazos, una estranya zona d’aigües estancades i càlides, situada al voltant de les Illes de les Bermudes, a prop de les costes americanes. En aquest lloc, a centenars de metres de profunditat, les anguiles europees ponen els seus ous. D’aquests neixen uns peixets transparents i amb una forma tan diferent de la dels seus progenitors, que no va ser fins finals del segle XIX quan els científics van descobrir la relació entre l’anguila i l’angula.

Tant si són sopars d'empresa, amb amics o grans tiberis familiars, entre un banquet i un altre el nostre estómac necessita un descans i les fruites poden ser un gran aliat.