Si es pot fer gaspatxo de maduixes o fricandó de rap, per què no hem de poder transformar els canelons de tota la vida en un plat vegetal canviant-li el farcit, la salsa o fins i tot la pasta? Et donem unes quantes idees per fer el que alguns han anomentat 'vegalons'.
/ Receptes de nadal
Qui no l'ha provat li costa imaginar que d'un animal tan jove es pugui aconseguir una carn tan saborosa, perquè el garrí té menys de 21 dies quan és sacrificat, només s'ha alimentat de llet materna i amb tan poc temps de vida, el greix amb prou feines s'ha infiltrat a la seva carn, de color blanc o rosa pàl·lid, tendra i sucosa i de sabor delicat.
Són moltes les famílies eivissenques que, dies abans del Nadal, es reuneixen per preparar la famosa salsa de Nadal, unes postres típiques d'aquestes dates a l'illa, que resulta impossible trobar en qualsevol altra part del món.
Pollastres, galls dindis, ànecs i faisans han estat sempre menjar delicat reservat per a les festes i grans celebracions. Els seus avantatges són evidents: es tracta d'una carn blanca, amb poca aportació de greix, excepte els animals encebats, i que permet gaudir del seu delicat sabor en múltiples preparacions.
Cinc trucs que converteixen bons productes en plats triomfadors de forma fàcil i senzilla. En pocs minuts pots preparar un banquet de luxe per a aquest Nadal.
Et portem 6 receptes de salses que combinen amb carns, peixos... La millor manera de convertir el teu ingredient principal en un estel agraït i emocionat. I si aconsegueixes que els teus convidats nadalencs acabin mullant pa? Quin gran èxit!
Als líders dolços de les nostres taules nadalenques, els torrons i massapans, els polvorons, les neules, el tronc de Nadal i el tortell de Reis, els ha arribat d'Itàlia un dur competidor que amenaça el seu regnat. El panettone és la moda dolça per aquestes festes, i us expliquem els seus secrets i com elaborar-lo a casa.
Els responsables de l'Horchatería Daniel de Alboraya (València) no deixen de sorprendre amb les seves creacions elaborades a força de Xufa de València. Tal com van fer fa un temps amb els seus reeixits bunyols de xufa tornen a repetir èxit, aquest cop amb un dels productes més típics de les festes nadalenques: el torró.
Et descobrim el procés d'elaboració dels "marrons glacés" o castanyes glacejades, un delicat i exclusiu dolç nadalenc. Prova a fer-les a casa i sorprèn als teus convidats amb aquestes distingides postres.
S’apropen les festes i les celebracions nadalenques… I amb elles, les sobretaules plenes de polvorons, turrons de tota mena i un assortiment de dolços que sembla que any rere any es mantinguin de la mateixa manera al nostre rebost. Molts estareu ja avorrits de veure sempre els mateixos plats daurats on només hi ha glúcids i greixos a mansalva.
En qualsevol lloc on es celebri el Nadal hi ha famílies que preparen les seves millors viandes i es reuneixen al voltant d'una taula. Nosaltres hem donat la volta al món per veure quins són els plats que marquen les festes.
S'acosta el dia de Reis i amb ell el dolç protagonista de les festes: el tortell de Reis. Tots anhelem aquests tortells artesans, esponjosos i daurats, amb les seves fruites confitades i la seva aroma a aigua de flor de taronger. Els nostres nassos àvids d'aquest dolç s'acosten i fan cua en obradors tradicionals per després assaborir aquesta delicada massa al costat d'una bona xocolata calenta entre amics o amb família la tarda del 5 de gener i el 6 de gener.
Amb el Nadal a tocar, tenim la ment posada en les reunions familiars i en què donarem de menjar als nostres convidats. ¿Carn o peix? ¿Dolç o salat? Aquests són només alguns dels dubtes que tenim en aquests moments previs. I és que el món gastronòmic està ple d'indecisions. Doncs bé, no ho pensis massa perquè el següent pas és triar el pa amb què acompanyar cadascun dels plats. Per això, a continuació et donem les claus que has de tenir en compte per triar el més adequat en cada cas i que el menú sigui tot un èxit.
És molt llarga la llista de dolços que ens remeten al riquíssim receptari de rebosteria conventual. En aquests temps en què el turisme gastronòmic està tan de moda, no està de més emprendre alguna ruta dels dolços de convent per descobrir secrets entre l'amor i l'art, i en aquestes dates prenadalenques pot ser una molt bona ocasió.
La història de la ciutat alacantina de Xixona, terra d'ametllers i plantes aromàtiques, va irremeiablement unida a la història del torró. Un producte internacionalment reconegut que cobra plena actualitat davant l'arribada del Nadal. Els torroners de Xixona han sabut conservar intacta la tradició d'aquest dolç, que avui dia manté la seva recepta original, i segueix presidint les taules familiars generació rere generació.
D'acord, nosaltres no tenim "pares pelegrins" ni celebrem el Dia d'Acció de Gràcies. Però, des de quan ha estat això un obstacle al nostre país per organitzar un opípar sopar entre amics? Aquesta festivitat Nord-americana serveix d'excusa perfecta per elaborar suculents plats amb gall dindi, la indiscutible estrella de Thanksgiving.
El turrón es sin lugar a dudas el protagonista absoluto entre los dulces de las fiestas navideñas. Desde sus orígenes hasta las variedades y proceso de elaboración.