/ Chutneys

A vegades cal ben poca cosa per preparar un platet per sortir del pas si tenim pressa o fins i tot per quedar bé, també amb un ingredient tan humil com els petits tomàquets cirerols.

Els chutneys són dolços, àcids, salats, aromàtics i potents. Nascuts a l'Índia, han conquerit el món gràcies a la seva versatilitat i potència palatal. A continuació, una mica d'història i deu receptes fàcils per fer a casa amb ingredients d'allò més habitual.