La cadena de restaurants Udon, especialitzats en noodles i que basen la seva filosofia en el concepte de casual food, comparteix amb Gastronosfera una de les seves receptes clàssiques: Tampopo ramen.Aquesta recepta, perfecta per quan el fred apreta, consta de ramen noodles amb brou de pollastre i porc elaborat amb soja, làmines de porc marinat (chatsu), tires de bambú, naruto, blat de moro dolç, ou i, per decorar el plat, alga nori i cebnolleta tendra. Un deliciós i nutritiu còctel de sabors.
/ De cullera
El restaurant La Calèndula comparteix amb Gastronosfera una recepta de cullera molt fàcil de preparar i d'allò més saludable. A més, és perfecta per prevenir els refredats de manera natural.Preparació:
Recepta
Els ous a l'estil Los Pardillos és una senzilla recepta que aquest restaurant ha mantingut en carta des del dia que va obrir les portes. Amb la subtilesa que caracteritza la cuina d'Antonio Rabadán, el xef murcià elabora un plat suculent, saborós i equilibrat on la qualitat del producte assumeix la mateixa importància que la tècnica i punts de cocció.Preparació de l'ou:
Recepta
De gaspatxos, com va explicar en tot detall el company Òscar Gómez en el seu completíssim post, n'hi ha de molts tipus. I el xef Nandu Jubany, propietari del restaurant amb estrella Michelin Can Jubany, reafirma aquesta sentència al compartir amb nosaltres una recepta tan refrescant com original: gaspatxo de cireres.
Recepta