/ De cullera

Aquest és un dels guisats més populars de La Farsa, un slow bar de Mairena del Aljarafe (Sevilla), que fa una proposta de cuina mediterrània. Un plat molt saludable, saborós i fàcil de fer a casa. 

Més enllà dels sol·licitats pintxos, les cassoles de guisats tradicionals són el tret distintiu principal d’Egurre, un bar del barri Vell de Bilbao on la parròquia va a menjar peus de porc amb salsa biscaïna, pebrots farcits, cua guisada, bacallà al pil-pil i més estendards de la cuina basca tradicional. Destaca per l’originalitat el marmitako, una recepta marinera que allà a vegades preparen amb calamarsons, substituint l’habitual bonítol per calamar. Animeu-vos a fer-la seguint cinc passos senzills! 

Vols aprendre a elaborar aquest plat tradicional del restaurant La Tartana? Detallem els passos!

Aquesta recepta us la penjareu de ben segur a la nevera perquè us agradarà, inesperadament, molt. I és que la coliflor pot menjar-se de moltes maneres i la que us proposem és saludable, boníssima i fàcil de preparar: crema de coliflor amb ibèric i ou.

Delecta’t amb una crema de tardor càlida, suau i plena d’aromes naturals: una recepta fàcil de crema vegetal ideal per als dies freds.

Una reinvenció creativa d’un còctel clàssic.

Situat a Torre del Mar, aquest restaurant proposa alta cuina d’autor des d’una taverna, i fa que sigui assequible per a tota mena de butxaques.

The Othilio Bar ofereix una carta eclèctica i canviant, amb gestos de complicitat a la temporada i al producte. En aquest cas, l’equip de la popular casa de Vigo opta per una elaboració de tardor, amb el producte inconfusible dels guisats casolans. 

Aquesta és una delícia d'estiu amb un gust i una presentació espectaculars. A més d'original, el nopal és un ingredient sorprenent i saludable. Aquesta és la proposta d'alta cuina del xef del restaurant Lo Mam de Le Méridien Ra, Jordi Guillem.

El Palacio de la Bellota és un restaurant situat a la província de València. És un dels locals amb més solera de la ciutat tant per la seva història com per la seva cuina. Una cuina basada en receptes clàssiques, de cullera, de tota la vida, un temple del bon menjar.

Andreu Reig i Marta Lapiedra, xefs i propietaris del restaurant Memòria a València, ens ensenyen a preparar pas a pas un ric curri verd. Un plat fet amb gambes i llet de coco molt popular a l'Índia. Ara ja no tens excuses per a preparar-lo a casa. Prova'l i repetiràs!

El Curri Thay és un d'aquells plats que sempre ve de gust. Senzill d'elaborar, fins i tot ràpid, un es pot permetre introduir qualsevol verdura al plat. La base essencial: la pasta i la salsa de curri... i aquest toc de la llet de coco que li donen a Robadora, un gastrobar ubicat al Raval de Barcelona.