Manel Bonafacia

No hi ha festa sense les seves postres, i el carnaval s'associa a molts llocs a les orelletes, un dolç fregit com els pestiños o els bunyols fàcil de fer com us expliquem avui.

Pot ser que una col es posi de moda? El bròquil és de la família, sense assolir la seva popularitat, de la col kale, cada dia el veiem més i fins i tot l'adapten a receptes com el trinxat o se'n fa un nou guacamole: el brocomole.

Amb la paella i el gaspatxo deu ser el plat espanyol més popular, fins i tot és dels més venuts en conserva, però la fabada es pot preparar a casa si tenim paciència i, sobretot, bones fabes i bon 'compango'. I la cullera a punt.