Manel Bonafacia

Hi ha moltes persones 'traumatitzades' des de petites per l'olor de bullir coliflor a casa, però que es meravellen de com la tracten avui els cuiners i del gran resultat que dóna en plats com els que et proposem avui.

La fideuà és com una paella de marisc amb fideus en lloc d'arròs i en pocs anys s’ha fet gairebé tan popular, però té els seus secrets per fer que els nostres convidats se'n llepin els dits.

Pollastre amb llagosta, sípia amb mandonguilles, peus de porc amb escamarlans, calamars farcits de carn, arròs mixt... la combinació de carn i peix o marisc és una especialitat de la cuina catalana que uneix el millor de cada un dels mons i que els grans xefs han adoptat i escampat arreu.