Carmen Rosa

Avui, nous grans de exòtics noms i llunyans orígens han pres les cassoles com abanderats del moviment a favor d'una dieta saludable.

Ara que la febre d'hamburguesa domina el món més enllà dels Estats Units per deslligar-se del fast food i convertir-se fins i tot en una delicatessen amb exquisides formes, textures i sabors, val la pena conèixer d'on ve aquest popular i socorregut plat.

Nou de la nit, als voltants d'un supermercat a Madrid, Barcelona, Berlín o Nova York, el comando carregat amb bosses i carros manufacturats comença la cerca del seu particular tresor en contenidors i galledes d'escombraries. Es creuen amb els indigents i persones sense llar que la crisi ha multiplicat sense pietat, els seus companys de caça. La diferència és que als components d'aquesta banda silenciosa no els falta casa, ni en molts casos un salari amb el qual comprar menjar passant per caixa.