Anna Tomàs

Sis tapes prou interessants per a tenir-les en compte per separat que, en conjunt, conformen un menú més que temptador. Fulano Mengano no deixa res al atzar en la seva proposta pels 'Menús de Tapes' de Barcelona: ni els sabors, ni la matèria prima, ni com la tracten.

Arròs i Peix és un restaurant ubicat al cor del barri més carismàtic de la ciutat de Girona, el Barri Vell, que combina una parada de peix i marisc, com les que podem trobar a qualsevol mercat, amb un restaurant pròpiament dit. Per tant, podem triar el fruit del mar que més ens agradi entre els exposats a la parada i demanar que ens el cuinin al nostre gust. A més, també tenen suggeriments ja preparats com aquest tartar de salmó. Preparació:

És a l'hivern quan els espinacs i les bledes estan de temporada, sent el millor moment per consumir-les, ja que és quan el seu sabor i propietats nutritives i vitamíniques estan en el seu màxim apogeu. Compartim un parell de saboroses receptes amb aquestes verdures.