Ana Lobo

De plantes comestibles n'hi ha moltes: el romaní, la farigola, l'alfàbrega, el julivert, l'orenga, l'api... Alguns més que d'altres, tots en tenim alguna a la nostra cuina; gairebé sempre envasades, comprades al supermercat. Una minoria aposta pel cultiu i el consum natural, per aprofitar els seus beneficis saludables, a més dels gastronòmics: vitamines, ferro, antioxidants... Però al final, tots fem servir les mateixes.

Arrasa. Sobretot a Instagram: és la tendència a presentar el menjar d'una forma desitjable, sensual, que desperti els nostres sentits. Gairebé igual que en publicitat. Encara que en publicitat gairebé res és el que sembla.

Experimenta des de fa mesos un autèntic boom, tot i que és una recepta tradicional i, mentre ningú digui el contrari, típicament asturiana. Es tracta del 'cachopo', una recepta que consisteix en omplir dos filets amb pernil i formatge i arrebossar. Deliciós. El difícil d'entendre no és que estigui de moda, sinó que hagi trigat tant.