Núria Bonet Icart

Les vistes no deixen d'acompanyar-nos durant tot el trajecte fins arribar a aquest enclavament únic en ple pulmó verd de Barcelona. Arribem al Mirador de Can Cases, a tan sols uns quilòmetres de Sant Cugat, i un ja no vol moure’s d'allà. És la combinació de la panoràmica des de dalt de Collserola, del solet que alegra la terrassa exterior, de la música en viu que acompanya aquests vermuts amb els quals sembla que ja has menjat, aquesta carn a la brasa que mereix un viatge, la calidesa de la llar de foc encesa.

Us proposem receptes senzilles per recrear tres dels entrepans més deliciosos d’Entrepanes Díaz. Per als amants de la carn i dels sofregits de l'àvia, el de cua de bou; per als nostàlgics de les barres de bar madrilenyes, una versió exquisida del bocata de calamares; i per als qui menjar és sinònim d’atipar-se de valent, una bomba que crea addicció: l'entrepà anxón, amb xistorra, ou i patata filada. Confesseu: se us ha fet la boca aigua.

Relaxar-se i menjar bé sembla una cosa essencial quan un acaba de jugar a pàdel. Però també en qualsevol ocasió, deixar-se estimar per Maria Espín i el seu equip és la millor cura per trencar amb la rutina diària. Brau by ME no és només el restaurant del Club Augusta Pàdel, és el racó on desconnectar a Sant Cugat amb una cuina de qualitat.