Inboga

La trajectòria del cuiner comença en una petita pastisseria de la capital on des de molt jove feia ja les seves petites creacions amb el dolç com a protagonista. Va aprofitar aquesta circumstància per a habilitar un saló contigu on va començar a experimentar la seva vena gastronòmica oferint menjar als clients. La cosa no va anar malament i anys més tard va obrir el seu primer restaurant a la zona més castissa de Castelló. Cuiner autodidacta, el seu únic referent era el que sempre havia vist cuinar a la seva casa.

Andreu Reig i Marta Lapiedra, xefs i propietaris del restaurant Memòria a València, ens ensenyen a preparar pas a pas un ric curri verd. Un plat fet amb gambes i llet de coco molt popular a l'Índia. Ara ja no tens excuses per a preparar-lo a casa. Prova'l i repetiràs!

Entrar al restaurant Memòria és fer un viatge al voltant del món, sentir que cada plat et transporta a un país diferent però al mateix temps amb els peus a València. Perquè així és la proposta del restaurant, unes receptes internacionals elaborades amb productes de l'horta valenciana, amb productes del mar i de la muntanya. Una cuina fusió però amb sabors reconeixibles que et fan posar en marxa la memòria gustativa.