Lletó o ternasco? Igual així a simple vista només reconeixeu un tipus de carn però els tres provenen del mateix boví, és a dir, del xai. Una carn que és una delícia a la nostra gastronomia i que no només és un clàssic del Nadal (amb un consum que en xifres ronden les 16.000 tones davant de les 5.000 o 6.000 que es consumeixen en els mesos de juny i juliol) sinó que es pot menjar tot l'any, fins i tot amb un preu menor, i aprofitant cada part d'aquest animal.
Inboga
Inboga - Redactor
/ Publicacions d'autor.
La remolatxa té uns efectes positius clars sobre l’organisme gràcies a la presència de substàncies antioxidants.
Tendències
El restaurant La Firma a València ens prepara en exclusiva per a Gastronosfera un pastís de cabrales i espinacs. Aquest restaurant situat en ple centre de la ciutat està regentat per Marisa García i Roberto Pedrosa, un matrimoni lleonès amb descendència asturiana que han portat a València tota la seva cultura gastronòmica. D'aquí el plat que ens han elaborat que compta com a ingredient principal amb el formatge asturià de cabrales.
Recepta