Aitor Azurki

La següent proposta culinària és un clar exemple de la filosofia d'Atari Gastroteka. Un univers culinari i cultural per a gaudir en bona companyia al centre de Sant Sebastià; una creació fresca i saborosa per sorprendre en qualsevol taula. 

Aquest plat pot ser un clar exemple de la cuina que desenvolupa el jove xef en el seu nou restaurant Rita by Ismael Iglesias situat a Sant Sebastià (Guipúscoa) i inaugurat l'estiu de 2017. Una important base de matèria primera local, de primera qualitat i de temporada amb el seu fi toc d'autor. Una creació rica, saludable i divertida que no deixarà indiferent a ningú.

Sempre porta la següent frase per bandera: 'No hi ha modernitat sense una bona tradició'. Atari Gastroteka. Un establiment referent a Donostia amb una fraternal barreja d'ambient local i turístic que clava les seves arrels gastronòmiques en la tradició de la cultura basca amb tocs de diversos fogons del món. La matèria primera de qualitat és la base, el punt de partida dels seus suculents pintxos i racions. La seva popular terrassa és una de les més demandades de la ciutat, davant del pòrtic d'una de les esglésies més importants de Sant Sebastià.