El coulant original són unes postres de xocolata creades l'any 1981 pel gran cuiner Michel Bras al seu restaurant de Laguiole (França). La seva genial idea és fer servir un pa de pessic de cacau per a que també sigui el contenidor d'un interior cremós i fundent. Farciment que s'escampa al plat quan de perfora.
Òscar Gómez
Òscar Gómez - Redactor
/ Publicacions d'autor.
La botifarra dolça és un embotit singular pel seu alt contingut en sucre, que es pot acostar al 50% del pes total del producte. Típica de les comarques de Girona, és una especificitat que ens recorda que som un país gastronòmicament plural. Es pot degustar sola o com a ingredient de saboroses preparacions.
Tendències
La pinya, el coco i el rom són tres elements que ens transporten al tròpic caribeny. Són els elements que formen el conegut còctel de pinya colada i també funcionen molt bé com a postres saborós i refrescant. Una de les claus és jugar amb la diferència de temperatures entre els elements, la combinació tan natural que formen els tres s'encarrega de la resta: triomf total.
Recepta