Laia Antúnez

Fins a les tres de la matinada es poden degustar les excel·lents hamburgueses de vaca dry aged del restaurant Santa Burg, ubicat a l’Eixample (Barcelona). La cuina del xef Alain Guiard funciona de manera ininterrompuda i, per això, a les tardes també preparen afterwoks temàtics, maridant beguda i menjar –durant el mes de maig és el torn de la cervesa Malquerida i dels tacos mexicans-, i durant les nits la barra s’omple d’originals còctels d’autor.

A primera línia de mar, a la població tarragonina de Cunit, l’Arrosseria ofereix més de trenta arrossos gastronòmics. L’Andreu Ruiz, el xef, sap la dificultat que comporta cuinar bé un arròs. El respecta, coneix els seus temps i necessitats i, per això, clava la seva elaboració. Els seus entrants per picar, cuinats amb producte procedent de la propera llotja de Vilanova i la Geltrú, també mereixen especial atenció.

La tortilla de blat de moro és un dels aliments bàsics de la cuina mexicana. Si la fregim i li pessiguem les vores, haurem de canviar-li el nom i anomenar-la sope. Al restaurant Frida (Tarragona) ens conviden a realitzar un viatge pels veritables sabors de Mèxic i per això els sopes els acompanyen amb xoriço verd, una mescla de carn, vegetals i condiments que s'alça com un altre clàssic de la rica gastronomia d'aquest país.