Laia Antúnez

Les coques de recapte són, des de fa anys, habituals a la carta del restaurant Mussol. Ara n’han incorporat una nova versió, que parteix de la tradicional coca salada d’escalivada, i hi afegeix el contrast de l’hummus i l’olivada. Mariano Sánchez, xef executiu d’AN Grup, al que pertany el restaurant, ens dona les pautes per fer-la. Una recepta vegetariana i saludable que us farà quedar com uns autèntics cuinetes si la prepareu per dur a un sopar de grup. 

Associats sempre als plaers carnis a la brasa, els restaurants El Mussol de Barcelona mantenen el seu caràcter i la seva cuina típica de masia catalana, tot i que presenten una nova carta que incorpora moltes més receptes vegetarianes, saludables i amb un toc d'innovació. També estrenen diversos menús de grup molt complets, perquè recuperem aquestes ganes de reunir-nos i celebrar.

Amanides, burgers, pizzes i més coses bones. La fórmula de Oassis Natural Cooking es repeteix en aquest segon local que acaba d'obrir als Jardinets de Gràcia (Barcelona), i que ens garanteix un bon menjar, informal i en un entorn molt “friendly”. Plats que s'elaboren davant els nostres ulls, amb ingredients saludables i en les quantitats justes perquè tinguem una digestió lleugera. Un racó de desconnexió, amb preus molt raonables, en una de les artèries més entranyables de la ciutat.