Laia Antúnez

Porta poc més de tres mesos en marxa però ja s'ha convertit en un punt de trobada a la part alta de la Diagonal barcelonina. El restaurant Bella’s –el germà més jove del reeixit restaurant italià Isabella’s, creat per Isabella Heseltine- ha arribat amb energia i per a amenitzar els diumenges proposa, una vegada al mes, un brunch ben especial.

D'Holanda als Estats Units, viatgem per deu països a través de les seves sopes. Algunes són receptes molt tradicionals, d’altres potser són menys conegudes, però totes es converteixen en una aposta gastronòmica infal·lible per a aquests mesos d'hivern. Amb la cullera a la mà, ens preparem per descobrir el món.

Existeixen des del segle XVIII i es diu que eren les postres preferides de Napoleó Bonaparte. De mida reduïda, els petits-fours són mini bocades dolces que ens permeten experimentar amb diferents textures i sabors. Miguel Costa, el xef pastisser de l'hotel El Palace (Barcelona), comparteix amb nosaltres cinc de les seves receptes de petits-fours. Autèntiques peces d'orfebreria per a sorprendre els vostres a la taula.