Carlos Maribona

Vovem és un nou rostidor a Marbella que passa per la graella una àmplia varietat de races de boví en diferents talls per a satisfacció dels carnívors.

Recuperar l'entrepà de tota la vida. Aquesta és la filosofia d'aquest peculiar establiment creat per Juanjo López Bedmar, propietari i cuiner de La Tasquita de Enfrente, uno de los mejores restaurantes de producto de Madrid que está situado a escasos metros de esta nueva taberna.A El Porrón Canalla no trobaran aquests entrepans de disseny que tant abunden últimament.

Una mirada nostàlgica als àpats dels anys 70. Aquesta és bàsicament la filosofia de  Lovnis  una de les novetats més recents a Madrid i que té al darrere dos cuiners ben coneguts en el panorama gastronòmic de la capital espanyola: Iván Morales i Álvaro Castellanos. Després del seu èxit amb Arzábal han decidit donar un nou pas amb l'obertura d'aquest peculiar espai que busca recuperar aquell plat combinat que tant d'èxit va tenir fa unes dècades i que ara està gairebé desaparegut.