Arantxa López

KGB és un gastrobar situat al centre de Màlaga (C/ Fresca 12) que innova i crea de forma incansable. Cada dia, cada setmana, cada mes... És igual quan vagis a visitar-lo. Sempre trobaràs alguna cosa nova. Els artífexs de tanta creativitat són Irene Garrido i José Alberto Callejo. Ella als comandaments de la cuina, ell coordinant sala i activitats. La carta té propostes de cuina internacional i espanyola, sempre atenent al producte andalús i tot basat en una interessant història pensada per a cada plat i cada tapa, on el món de l'espionatge i dels ingredients "top secret" estan a l'ordre del dia, per aquest motiu les seves sigles: Kuartel Gastronomic Bar.

Si alguna cosa caracteritza a Benjamí, és el seu esperit cosmopolita, aquest que ha sabut transmetre al concepte que volia engegar a Nuevo&Sur. Des de la seva Holanda natal va viatjar a Barcelona amb tan sols 16 anys per treballar a l'hostaleria. Després vindrien altres països: Regne Unit, Àustria, Xina, Sud-àfrica, EUA...

Els primers mesos de l'any sempre són de bones intencions, sobretot, en el que concerneix l'alimentació. No solament perquè hem escapat dels excessos del nadal, sinó perquè, amb l'arribada del bon temps, la voluntat sembla que se'ns engrandeix amb la intenció de lluir bé de cara a la primavera i l'estiu.