Silvia Oller

Els arrossos són l’especialitat de Ses Paelles de Cadaqués, un restaurant que va obrir en un petit local l’any 2013 fent només menjar per endur i que s’ha convertit en un punt de referència i parada obligada d’un dels municipis amb més encant de la Costa Brava.

Al centre històric de Figueres, a pocs carrers d’un dels principals reclams de la ciutat, el Teatre-Museu Dalí, el xef Andrés Felipe Gallego experimenta amb cuines d’aquí i d’allà i ofereix a la carta del nou restaurant Kombu plats d’arreu del món. El bo i millor de cada casa: des de ceviche peruà, al sushi japonès, passant pels gustosos arrossos de la cuina mediterrània com el de gamba vermella o al txuletón de vaca gallega a la brasa.

Cuina de mercat mediterrània molt ben executada i amb molts matisos és la proposta del restaurant Sabors, que fa un any es va traslladar de Regencós, al cor de l’Empordanet, a un lluminós local davant del mar a Sant Feliu de Guíxols, a la Costa Brava. Però al seu xef, Víctor Serra, amb una àmplia formació, li agrada també treballar amb productes i plats que remeten a la cuina peruana, com el ceviche, la causa o el tiradito, o amb  la vietnamita, molt presents també a la carta.