Silvia Oller

A només deu minuts a peu d'Olot, amagat entre els arbres d'un jardí botànic amb presència  de freixes, faigs, aurons blancs i roures centenaris, hi ha la Font Moixina, una antiga casa de pagès que a finals del segle XIX es va reconvertir en restaurant. En aquest entorn de pau i tranquil·litat, fa quatre anys que en Miquel Alongina i la seva dona, l'Anna Maria Pijoan, porten les regnes d'un local que ofereix cuina exquisida i elaborada a bon preu.

Tot va començar fa tres anys, quan la família Rom va comprar un xalet situat davant la platja del Salatà que ha convertit en un restaurant de dues plantes molt lluminós, amb privilegiades vistes al mar i on predomina la pedra, el ferro i la fusta.

Una cuina informal, però de molta qualitat, divertida, però molt treballada; amb el peix i els arrossos com a protagonistes i pensada per compartir en un lloc tan idíl·lic com la platja de Sa Tuna de Begur. Aquests són alguns dels trets que defineixen el restaurant Sa Tuna que des de fa només tres mesos dirigeix Rosa Maria Jubany, membre d’una destacada nissaga de restauradors i que també dirigeix la Masia del Solà a Monistrol de Calders.