Són un clàssic en qualsevol tapeo i sempre triomfen entre els comensals. Les patates braves amb dues salses formen part de la carta de Can Gallina, un gastrobar de Granollers (Barcelona) que serveix tapes i platerets d'autor i originals propostes de temporada, combinades amb opcions tradicionals com les braves, ideals per a compartir en bona companyia.
Silvia Alberich
Silvia Alberich - Redactor
/ Publicacions d'autor.
Aquesta exquisida proposta gastronòmica és un dels plats estrella del restaurant Maná 75° (Barcelona), que ofereix arrossos i cuina mediterrània en un espectacular local situat a la Barceloneta, a pocs metres de la platja. Entre la seva àmplia varietat d'arrossos, que preparen en alguna de les 19 paelles que tenen en la seva cuina a la vista, destaca l'arròs de carabiners. Un colorit i suculent arròs que entra per la vista i l'olfacte i captiva a qualsevol comensal.
Fotos: Marta Becerra
Recepta
Aquesta exquisida proposta gastronòmica es troba a la carta del restaurant Catalina (Gavà Mar), que ofereix carns i peixos a la brasa i propostes de mar i muntanya. Entre les especialitats a la brasa destaca la seva mitjana de raça Frisona, una peça de més d'un quilo i 45 dies de maduració en cambra. Un plat principal molt contundent que se sol compartir amb dos o tres comensals més, encara que hi ha qui s'atreveix amb ella sola.
Fotos: Lluís Palomino
Recepta