Cristina Valls

Una àmplia terrassa i una sala espaiosa il·luminada amb claraboies donen la benvinguda al visitant. Hi ha bones vistes, tot són finestrals i la gent que ve de la platja pot gaudir d’un espai tranquil. De fet, hi ha unes petites dutxes a l’exterior on més d’un pot refrescar-se. La versatilitat de l’emplaçament és completa i el perfil del comensal molt divers. Fins i tot, puntualment i en temporada baixa, acullen esdeveniments com ara casaments i comunions.

Sorprèn trobar-se amb elaboracions tan simples, però tan completes al paladar. És el cas de la coca amb tonyina vermella Balfegó, de la carta del Bar del Pòsit de Cambrils. El toc caramel·litzat i tendre de la tonyina –adornada en forma de muntanya– contrasta amb la coca que unifica, com a  base, un deliciós sofregit de verdures coronat per cibulets col·locats en forma de flor.

“Aquest edifici és part de la nostra essència, vam respectar la seva estructura original. Va ser construït l’any 1780 aproximadament i creiem que estèticament li hem sabut treure partit. Per a nosaltres, a El Casinet no hi ha clients ni comensals, sinó amics que vénen a menjar i se'ls ha de tractar amb molt de respecte. Els colors, les llums i la distribució estan concebudes per al seu gaudi, perquè el que els agrada ho puguin compartir”, explica el responsable de cuina, Sergi Escolà, mentre assenyala la sala.