Abraham Rivera

Abraham Rivera

Abraham Rivera - Redactor

Redactor
@abriverad @abraham.rivera

Periodista gastronómico

Més coses sobre mi

Abraham Rivera (Madrid, 1980) es un periodista especializado en gastronomía. Colabora habitualmente con algunos de los medios más relevantes del sector, ya sea centrados en la buena mesa, como es el caso de Guía Repsol o 7 Caníbales, a periódicos generalistas, donde destacan principalmente El País o El Confidencial, dentro de sus respectivas secciones opíparas. Sus crónicas no solo retratan el recetario más cañí, sino que se adentra en aspectos que van de lo social a lo cultural. Un acercamiento que tampoco deja de lado el disfrute por el tapeo y las cañas bien tiradas. El madrileñismo, según su forma de ver la vida, también puede ser una religión. Es autor de dos libros de reciente aparición, Madrid Cocktail (Abalon Books) y Joselito x Eneko Atxa (La Fábrica). 

/ Publicacions d'autor.

Saam de tonyina picant
Saam de tonyina picant
Recepta viatgera i de sabor, que alterna sense cap pudor una elaboració d'origen coreà amb una porra antequerana. Combinació molt encertada, plena de frescor i ideal per als mesos d'estiu.
Recepta
Pepe Roch
Pepe Roch
Pepe Roch és un entrevistat fàcil, modest, sincer i autèntic, no defuig cap pregunta per comprometedora que pugui ser. Durant l'última dècada ha vist des d'una posició privilegiada, la de l'assessoria gastronòmica, com l'univers culinari de la capital prenia un vol que no es coneixia anteriorment. El seu saber del món hostaler i el boom de la cuina, ha estat també docent, el situen com un dels grans referents si volem aprofundir en el fenomen.
Chef
Tataki de salmó amb alvocat a la brasa
Tataki de salmó amb alvocat a la brasa
Recepta fresca i senzilla, que representa el millor de la cuina de Bule Bule, l'últim restaurant del Grupo Escondite i Viva Las Vegas. Molta cuina viatgera, que no deixa de costat la mescla amb ingredients coneguts per tots.
Recepta