¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Propostes Gastronòmiques  

Família Nuri: 60 anys d'arrossos i tradició gastronòmica

Silvia Alberich 30/11/2022

Ca la Nuri, Xiroi, Arrozal, Sal Mar i Bar Núria formen part de Família Nuri, un grup familiar de restauració que celebra ara el seu 60è aniversari. Sis dècades d'arrossos, tapes i plats elaborats amb producte de proximitat.

Era l'any 1962 quan Núria i Jordi van decidir obrir el seu primer restaurant al barri de Poblenou de Barcelona. La parella tenia poc més de 20 anys quan va inaugurar Bar Núria, un local de tapes on la gent gaudia de la cuina de fonda, mentre jugaven al dominó.

Sis dècades després, l'arròs continua sent el protagonista dels cinc establiments de Família Nuri: Ca la Nuri, Xiroi, Arrozal, Sal Mar i Bar Núria. Un negoci que continua amb la tercera generació de restauradors, que perpetuen l'essència i el savoir faire familiar.

Per a celebrar el seu 60è aniversari, el mes de juny passat van reobrir Bar Núria a la Rambla del Poblenou i han elaborat un arròs homenatge a la seva història. Es tracta d'un arròs mar i muntanya amb pollastre, gambes i vel de cansalada ibèrica. De la venda de cada arròs es destinen 0,50 euros a la recerca de malalties infantils i a programes socials d'atenció a la infància en els centres de Sant Joan de Déu.

Un deliciós arròs que serveixen en els cinc restaurants del grup, dels quals destaquem alguna de les seves singularitats.

Bar Núria

Al número 34 de la Rambla del Poblenou ha reobert Bar Núria, el primer restaurant de Família Nuri. Un referent de la gastronomia tradicional amb plats de sempre, com el fricandó de vedella, el bacallà a la barcelonina o els canelons. A aquestes propostes de tota la vida se sumen les tapes i entrepans d'aquesta taverna informal amb cuina de barri.

Xiroi

És la versió més informal i canalla de Família Nuri. Xiroi està situat al Passeig Marítim de la Nova Icària 38, en primera línia de mar i amb unes vistes privilegiades. El restaurant serveix arrossos, tapes, platerets i còctels, a més de receptes amb productes de temporada. Totes elles poden gaudir-se al seu interior o a l'àmplia terrassa exterior.

Fent homenatge al seu nom (que significa alegre i graciós), el local té una categoria amb els plats més Xiroi, és a dir, els més informals i festius. Entre ells, trobem les bombes veganes de La Barceloneta, els bunyols d'espinacs amb sweet xili, la crema de bolets amb petxines de pelegrí i cansalada ibèrica o el tàrtar de salmó en brioix amb ceba tendra i sèsam.

Ca la Nuri

També en primera línia de mar es troba Ca la Nuri, un clàssic de La Barceloneta on elaboren cuina mediterrània i arrossos. Situat a la platja del Somorrostro, el restaurant és un referent en arrossos, que abasten des de la clàssica paella i la fideuà fins a l'arròs al forn d'escamarlà i escopinyes, l'arròs negre amb zamburinyes i allioli de safrà o l'arròs de carn a la cassola amb carxofes.

A més d'arrossos, el restaurant més mític del grup ofereix una àmplia varietat de plats de mar i muntanya amb producte de proximitat, com els calamars farcits de botifarra ibèrica i poma, el rellom de vaca o els canelons de verdures amb beixamel de bolets i pinyons.

Coincidint amb el 60è aniversari del grup, Ca la Nuri ha actualitzat la seva imatge per a donar-li un aire més modern i elegant.

Sal Mar