/ <p>mediterrània</p>

Els plats típics i casolans formen part de la proposta culinària de l'emblemàtic local barceloní.

Entrepans d'alta cuina. Aquesta és la proposta d’Entrepanes Díaz, un local amb regust al Madrid dels '50, on la professionalitat i simpatia del personal competeixen com a reclam amb la qualitat de les seves propostes gastronòmiques.

Al desembre de 2015 obria les seves portes El Mercader de l’Eixample, un restaurant situat en un preciós xalet modernista al carrer Mallorca de Barcelona, al costat del passatge de Mercader, molt a prop de la Rambla de Catalunya. Malgrat el poc temps transcorregut des de la seva obertura, ja s'ha consolidat com una referència slow-food a Barcelona.

Dos Pebrots és una singularitat sideral, un feliç esdeveniment de l'espai temps gastronòmic nascut al Raval fruit de la inesgotable passió culinària d'Albert Raurich (Dos Palillos, estrella Michelin).

Daniel Malavia Cuenca i Roseta Félix Monzó són els noms dels dos joves i entusiastes cuiners amb una trajectòria professional creixent des del seu projecte Fraula. Un bonic restaurant, ubicat al mateix centre de la capital valenciana, amb uns inicis del tot atípics: dos mesos després del seu reeixit camí, la crisi sanitària provocada per la Covid-19 els va obligar tancar.

Back és l’ànima de David Olivas i Fabián Villar, dos professionals de l'hostaleria que fa quatre anys van decidir emprendre en el seu sector implantant un concepte gastronòmic urbà. Una idea que ha anat evolucionant en aquest temps fins a convertir-se en el que és avui, un restaurant de referència en la zona de Marbella en el qual se serveixen plats pensats en elaboracions treballades i menús degustació amb els quals gaudir d’una representació de la carta.

Obert tot l'any i amb una història que va de la mar a la taula. Aquest és El Peixet de Cubelles, un restaurant on s'hi serveixen tota mena de pinxos, marisc i peix davant del passeig marítim, és a dir, amb una panoràmica immillorable. El local està especialitzat en arrossos d'allò més creatius també, arriben a la vintena. Una de les elaboracions més arriscades que s'hi han cuinat és l'arròs amb maduixes i navalles! Al local, amb una decoració gràfica i visual marinera, treuen pit per tenir una carta amb un gènere de qualitat, així com productes de proximitat.

Aquest espai acull un mercat gastronòmic, un taller i un restaurant on es poden degustar les elaboracions de cinc grans xefs: les croquetes i els pollastres rostits del Nandu Jubany, l'exquisida cuina japonesa d'Hideki Matsuhisa, les delícies xineses del Josep Maria Kao, les pizzes i especialitats italianes dels germans Max i Stefano Colombo i les originals i irresistibles postres del mestre Escribà.

Unes vistes increïbles, una piscina i un espai chill out fan de la terrassa de Yurbban Passage Hotel & Spa un dels racons més preuats de Barcelona per relaxar-se i gaudir de la ciutat d'una altra manera. Si a més un es deixa mimar al seu spa, el primer vegà de l’Estat, la desconnexió està assegurada.

Els dissabtes de juliol no tornaran a ser el mateix gràcies a la proposta que ha preparat el grup El Alto als jardins de la Masía El Pinar: sopar, bona música i molta diversió. T'ho perdràs?

"Estimar el bosc i estimar la vida. Naixem per gaudir, respectar i compartir". Aquesta és la frase que els germans Ferrero, Fran i Dani, es repeteixen diàriament com si fos un mantra. Una actitud davant la vida que pretenen transmetre als seus clients des del seu refugi gastronòmic, Debosc. Un restaurant al municipi d'Ontinyent, a tan sols 90 quilòmetres de la capital valenciana, en el qual la seva ubicació, i l'arrelament a la terra dels seus propietaris, juga un paper determinant.

La cuina tradicional marinera evolucionada és la base del restaurant El Vaixell, capitanejat per Joan Calsina, tercera generació d'una nissaga de restauradors de Llançà. I com no podia ser d'una altra manera, amb el mar a escassos metres del local, el peix de llotja és el principal protagonista d'una extensa carta en la qual el cuiner demostra la seva “obsessió” pel producte. Una manera de fer que li ha valgut ser distingit amb el distintiu Bib Gourmand, un reconeixement que atorga la Guia Michelin i que vindria a ser com l'avantsala de les estrelles.