/ <p>tapes</p>

Joao Correia va estar uns anys a Barcelona, primer amb Arola a l'Ars, després al Pakta. Quan va tornar a Portugal va obrir amb la seva dona aquesta taverna especialitzada en petiscos (tapes).

El Pimpi és una part viva de la història de la ciutat de Màlaga i amb el pas del temps s'ha convertit, a més, en un centre neuràlgic de la cultura i les causes socials de la ciutat. Tant és així que fa dos anys van començar una aventura a la qual van anomenar El Pimpi Solidari, en la qual tot el recaptat durant un dia a través del celler i les activitats paral·leles que organitzaven durant la jornada era destinat íntegrament a projectes socials de la província.

KGB és un gastrobar situat al centre de Màlaga (C/ Fresca 12) que innova i crea de forma incansable. Cada dia, cada setmana, cada mes... És igual quan vagis a visitar-lo. Sempre trobaràs alguna cosa nova. Els artífexs de tanta creativitat són Irene Garrido i José Alberto Callejo. Ella als comandaments de la cuina, ell coordinant sala i activitats. La carta té propostes de cuina internacional i espanyola, sempre atenent al producte andalús i tot basat en una interessant història pensada per a cada plat i cada tapa, on el món de l'espionatge i dels ingredients "top secret" estan a l'ordre del dia, per aquest motiu les seves sigles: Kuartel Gastronomic Bar.

Durant aquestes estades culinàries ha après i assolit coneixements culinaris a temples com Azurmendi (Eneko Atxa), El Bulli (Ferran Adrià) Celler Can Roca (Joan, Josep i Jordi), Zaranda (Fernando P. Arellano, quan el restaurant era a Madrid), Mugaritz (Andoni Luis Aduriz), Martín Berasategui, a més d'establiments de referència com Cinc Sentits (amb Jordi i Amèlia Artal), Hoja Santa (el mexicà de Paco Méndez i Albert Adrià), entre altres.  Aquest bagatge es fa palès en cada un dels 5 apartats en què es divideix la carta, concebuda en format tapa i per compartir.

El restaurant Bar Jamones, situat al centre de Màlaga, és d'aquells que mantenen una tradició tan de la terra com la d'acompanyar una canya amb una bona tapa.

Recuperar l’hora del vermut i aquelles tapes de tota la vida que la cuina moderna ha fet desaparèixer de moltes cartes i fogons és el que persegueix el nou Cercle, el bar que l’empresari gastronòmic i divulgador cultural Toti Pigem ha fet renéixer recentment a Girona.

Carns d’importació tractades amb cura, tendres, cuinades al punt just. Can Kiku va néixer com a carnisseria i això es nota en la qualitat del seu producte. Però alerta que la carta s’ha anat refinant i ara aposten en ferm per una cuina gastronòmica a base de platets i tapes de temporada. Gurmets: val la pena apropar-se a Sant Feliu de Guíxols!

Quin és el secret perquè el rovell quedi sucós? O perquè la carn no quedi freda per dins? Al restaurant El Vermut de Figueres ens donen cinc consells per tenir èxit amb aquestes dues receptes i no morir en l’intent. D’entrada, la màxima qualitat dels productes que s’utilitzen. 'Chuletón' de vedella de Girona

No hi ha molts espais que en poc temps hagin marcat la ciutat de Palma. Molta Barra és un d'aquests privilegiats. Un bar amb encant i saler que el 2008 van engegar dos enamorats als viatges: Nacho i Juan Antonio.

La majoria dels afeccionats al futbol segur que coincidiran en afirmar que la Champions League és la millor competició de clubs del món. D'altra banda, les estrelles Michelin són el guardó més preuat al món de l'alta gastronomia. Doncs bé, a Barcelona existeix un lloc on tots dos entorns es donen la mà i es poden gaudir separats per tan sol uns metres i que, fins i tot, compta amb una “plaça Canaletes” i una rèplica de la font on se celebren els èxits futbolístics.

Sorpresa, venen amics a sopar a casa i no hem pogut fer la compra ni tan sols pensar quin menú oferir-los. Amb aquestes quatre receptes ràpides i senzilles que proposa el restaurant Barnabier, que des de fa vint anys ofereix tapes i cuina mediterrània tradicional al Port Olímpic (Barcelona), impressionarem els nostres convidats. Només es tracta d'improvisar, utilitzant ingredients que acostumem a tenir a la nevera i al rebost, encendre els fogons i triomfar.

Vinostrum és un lloc dedicat al vi i al bon producte on poder degustar una tapa en ple centre de la ciutat de València.