/ Cinquè sabor

A fregir espàrrecs! O al vapor, bullits, al forn, en llauna...
A fregir espàrrecs! O al vapor, bullits, al forn, en llauna...
La Primavera es temporada de espárragos. Normalmente encontramos 3 tipos: trigueros, verdes y blancos. Os contamos cómo cocinarlos.
Umami, el cinquè sabor... i el més suculent i deliciós
Umami, el cinquè sabor... i el més suculent i deliciós
Dulce, salado, ácido y amargo no son los únicos sabores. A éstos hay que añadir el umami o quinto sabor, que actúa como potenciador.