La criança, captura i recollida de marisc als ports, platges i zones costeres és una activitat practicada des de temps immemorials a tot el món, també a Menorca, on s'han trobat restes de caragols de mar (cornets), escopinyes i altres mol·luscs en poblats talaiòtics i romans de l'illa. Però és a partir del segle XVIII quan es comença a tenir constància de la pràctica del 'marisqueo', amb constants referències escrites.
/ Maó
Diuen que el duc de Richelieu, estant a Maó al comandament de les tropes franceses que ocupaven l'illa de Menorca entre 1756 i 1767, va entrar en una fonda i va demanar alguna cosa per menjar. El propietari li va servir unes restes de carn acompanyades d'una salsa que va fer les delícies del duc. Tant és així que es "va portar" la recepta a França. Aquest fet, real o no, ha propiciat que durant molts anys es cregués que la maionesa era una salsa d'origen francès.
A Menorca es produeix un deliciós formatge amb Denominació d'Origen Protegida (D.O.P.) des de 1997. La seva aroma i sabor és resultat de la conjunció entre la particular geografia de l'illa, la cultura ramadera menorquina i l'amor que els productors bolquen en la seva elaboració i maduració artesanals.