El ceviche és una recepta d'origen centroamericà basada en la preparació de carns o peixos marinats especialment amb cítrics i espècies. L'àcid dels cítrics reacciona amb els ingredients i, amb el temps adequat, aquests queden cuinats sense necessitat de calor. Així és com el preparen al Mar Blava.Preparació de la maceració:- Pelar els llagostins en cru.- Tallar la ceba en juliana.
/ <p>gastronomia valència</p>
La gastronomia americana a peu de carrer arriba a València de la mà d'American Food Market i els tan de moda Food Truck o camions de menjar de carrer. Una iniciativa que té com a objectiu apropar la cultura i les tradicions d'aquest país als assistents per mitjà d'una rica i ben definida oferta gastronòmica. Del 23 al 26 de juliol, la plaça central del complex d'oci Bonaire es transformarà en un racó del Soho novaiorquès on s'oferiran degustacions gourmet 100% USA.
Top List
El movimient Food Truck és imparable i en 15 dies les caravanes vintage amb menjar gourmet ja han passat dues vegades per València. Coneguem alguns d'aquests cuiners sobre rodes.
Tendències