Perquè no tots ens alimentem igual i de la millor de les maneres. Hi ha els qui opten per aliments rics en vitamines i minerals, mentre que uns altres (majorment per comoditat) es decanten pel menjar processat que no afavoreix la salut, però sí els índexs d'obesitat. I tu, en quin grup estàs? Si ets dels quals es cuiden i, a més, vols mantenir a ratlla la bàscula, et donem les claus per a poder fer-ho. Descobreix aquells aliments més top des del punt de vista nutricional, que et sadollen i no engreixen. Comencem.
/ Ametlles
El seu nom és suggerent i el seu sabor, sorprenent. El restaurant Moments, amb dues estrelles Michelin, comparteix amb Gastronosfera una de les seves receptes més originals: petó d'ametlles.
Carme Ruscalleda, la xef amb més estrelles Michelin del món, proposa una sopa que marida l'ametlla, el julivert i l'all. Els tres ingredients són màgics nutricionalment, i al plat aporten una explosió de sabors.
Preparació:
- En una olla amb l’oli, sofregiu l’all laminat i el julivert picat (ha de quedar ben cuit, però no daurat fosc).
La nutricinista Magda Carlas explica para Gastronosfera los beneficios del lenguado en nuestra dieta. Y si lo acompañamos de almendras aún mejor.