/ Mediterránea

A muy pocos pasos de plaza Cataluña (Barcelona), entre franquicias y restaurantes enfocados al turista efímero, La Esquina brilla con una propuesta radicalmente diferente. Sus bocadillos y ensaladas gourmet, caseros, frescos y elaborados al momento, juegan en otra liga, la buena. Sus raciones generosas y el mimo que ponen en la ejecución, algo inédito en la zona, lo confirman.

Recuperando la importancia de las barras y cervecerías de antaño, la oferta de La Malcriada —del grupo LaLaLa— busca cubrir las necesidades del barrio de Chamartín con una propuesta que pasa de los desayunos al 'afterwork'.

Víctor Quintillà y Mar Gómez ofrecen en el restaurante Lluerna (Estrella Michelin, Santa Coloma de Gramenet) un recital de cocina comprometida con la excelencia, el territorio y la sostenibilidad.

El restaurante ofrece platos con productos de proximidad y un toque latinoamericano en un enclave único.

En el restaurante Daimuz conocen a la perfección la celiaquía, tienen freidora solo para celiacos y todos los platos de su carta son aptos.

Disfrutar del mar siempre es un placer para los sentidos. Hacerlo en la playa, a pocos metros del agua, un privilegio. Esta experiencia es la que ofrece el restaurant Club Marítim Cubelles, situado en esta localidad costera, en el límite con Vilanova i la Geltrú (Barcelona).

Si dispones de un buen producto sobran los artificios. Este es uno de los lemas de Xavi Franquet, el chef y propietario del restaurante Atzucac de Reus, un local donde encontrarán un tipo de cocina mediterránea, elegante pero sencilla, y con un toque francés.

Tras disfrutar de nuestra última experiencia gastronómica, nos daba respeto enfrentarnos a una hoja en blanco donde plasmar cada sensación vivida. Y es que no siempre tenemos el enorme placer de conocer a un gran chef y una excelente cocina merecedora de dos estrellas Michelín. El restaurante L’Escaleta que Kiko Moya regenta en una casona a los pies de la Sierra de Mariola es sinónimo de intensidad y equilibrio.

El restaurante ofrece una amplia variedad de tapas y platos elaborados como en casa.

Con una estrella Michelin bajo el brazo desde noviembre de 2019, el chef Pep Moreno ofrece en Deliranto una cocina de sensaciones, de vivencias, un placer que va más allá de los sabores. Cada temporada tematiza la carta: el menú degustación se basa siempre en un cuento o en una ópera, en una historia que acompaña al comensal en un viaje de fantasía. "En Deliranto contamos historias, para que todos podamos durante unas horas vivir nuestro propio cuento", aseguran.

Es una de las dos casas madrileñas del grupo Tragaluz y ya ha cumplido sus primeros diez años.

El restaurante del Hotel Boutique Ritual de Terra, en Jávea, ofrece una carta con productos de la despensa levantina en la cual cobran protagonismo los platos y mariscos de lonjas cercanas.