/ <p>de mercat</p>

Yamur està cridat a ser un dels restaurants més identitaris del centre de Màlaga capital. L'establiment, propietat del Grup Soho Boutique, és la proposta més gastronòmica de l'hotel que la companyia té a l'emblemàtic edifici de La Equitativa. Una terrassa fa de rebedor a un espai de barra i un gran saló que destaquen pel seu interiorisme actual i molt cuidat.

El restaurant ofereix cuina de mercat i originals propostes 100% lliures de gluten en un elegant i acollidor bistrot.

Els locals de Rodrigo Castro s’extenen per la ciutat amb una relació de qualitat preu que no té competència. Sempre indagant en el receptari popular, des del seu pollastre al jagger als gegants 'cachopos' asturians.

Lurrina és el projecte personal de Txomin Gòmez, un cuiner de llarga trajectòria que va decidir emprendre al Casco Viejo de Bilbao. Una ubicació, sens dubte, privilegiada que determina la presència de molts turistes entre la seva clientela. Això ha provocat que l’amfritrió passi pàgina de les noves tendències per abraçar la tradició i aportar certa varietat al receptari populari de la vil·la.

El restaurant apropa a la capital murciana el millor marisc i un ofici de guisats únic des de fa més de 30 anys.

Eivissa no és només sol i platja. I la prova és Can Domo Ibiza, una impressionant casa payesa del segle XVII en els camps dels quals es produeix un oli d’oliva verge extra ecològic excepcional de les varietats arbequina i picual. A la finca trobarem un allotjament idoni per a gaudir de l’exhuberant paisatge mediterrani de l’illa i sentir-nos part d’ella.

En aquesta casa els clients escullen els productes que volen menjar i paguen només per la quantitat exacta que han comprat

És possible un restaurant definit pels bolets que hi ha disponibles? El Brote és la confirmació que sí amb plats treballats i fons de cuina sense extravagàncies.

En ple cor del Soho, un dels barris emergents de Màlaga, va néixer el 2014 La Deriva, un local que s'ha preocupat des de llavors de fer bona cuina i donar un bon servei al client en un entorn elegant i sofisticat.

Durant la temporada de bolets, El Brote és una referència imprescindible a Madrid. El seu propietari, Eduardo Antón, és una de les persones que més sap de bolets a Espanya. Pocs poden presumir d'un coneixement tan extens sobre aquests. Després de molts anys de vendre'ls, va decidir obrir una taverna al carrer Chile, al barri de Chamartín, que ràpidament es va convertir en un lloc de culte pels amants d'aquest producte. Lamentablement, va acabar tancat.

L’afició per combinar els gustos de mar i muntanya és tot un clàssic a Catalunya. I al restaurant SensEspina li han donat una volta més per incloure a la seva oferta, basada en peix fresc, plats que combinen el producte del mar amb els bolets.

El restaurant Taúlla de Julio Velandrino està situat sobre un antic molí de pimentó i basa la seva cuina en productes de temporada de l'horta.