Obert fa poc més de sis mesos, en ple centre de Barcelona i al costat del seu germà gran, l'aclamat Mont Bar, s'alça el Mediamanga. Comparteixen cantonada al carrer Aribau amb Diputació, i també xef, l'italià Domenico Ungaro, que porta més de deu anys a Espanya i s'ha format a les cuines de Joan Roca i Jordi Vilà, entre altres.
/ De mercat
Perquè la paraula Pitanza fa referència al món gastronòmic. De fet, aquesta ja apareixia en els textos del Quixot com a sinònim de menjar. Circumstància que ens dóna una pista del que ens anem a trobar en aquest restaurant familiar que està situat en el nucli antic de la ciutat. I és que La Pitanza és tradició, cullera i sobretot bona gastronomia de la mà de Belén.
Al ChichaLimoná (Barcelona) podries passar-hi el dia sencer, començar per un cafè i acabar amb un sopar regat de còctels. Són dos locals en un, amb platets que conviden a compartir, un producte seleccionat amb delicadesa i una cuina que, sovint, incorpora sabors asiàtics i mexicans. Acaben de renovar la seva carta amb plats més lleugers, d'acord amb la temporada, i les seves noves sessions afterwork temàtiques combinen diversió i la millor gastronomia.
Entre els camps de golf de Gualta i el cor de l’Empordà, aquest restaurant ofereix cuina d’autor, unes vistes espectaculars i un ambient on el luxe es mesura en somriures.
Situat a l’hotel The Barcelona EDITION, Veraz ofereix un menú d’autor en col·laboració amb l’estrellat Les Cols.
Ens explica en Dídac García Carreté que la història de Can Rectoret, una masia del segle XVI, és la història de cinc generacions de la seva família. El seu rebesavi Jaume es dedicava al bestiar, a l'horta i a l'elaboració de vi. Ell va viure la construcció de la carretera que passa per davant de la masia i que uneix Sabadell i Santa Perpètua de Mogoda.
El local que acull la Bodega Sepúlveda és un d'aquests llocs històrics que afortunadament encara es mantenen oberts a la ciutat de Barcelona, com a contrapunt a l'allau d'establiments “moderns”, molts d'ells totalment impersonals, que s'estan imposant en les últimes dècades. Aquesta Bodega, d'impersonal, no en té res.
Són joves, agosarats i tenen moltes ganes de fer-se un lloc en l’escena gastronòmica gironina. Amb una magnífica terrassa al Barri Vell, però allunyada uns metres del bullici de la ciutat, L’Escabetx proposa cuina de tot arreu amb una carta canviant i sense donar res per fet.
Al restaurant Nou Gras, situat a Cabrils (Barcelona), ofereixen cuina de mercat i utilitzen les bases i les tècniques apreses en restaurants gastronòmics per transformar, sempre des de la informalitat, tapes i altres receptes fàcilment recognoscibles. Els seus artífexs, l’Ana i l’Alex, li han donat un gir a la restauració d'aquesta masia, que ens convida a gaudir d'un bon àpat amb vistes a l'horitzó marítim del Maresme.
Laura i Marta Benito porten més de 30 anys sense separar-se l'una de l'altra. Sempre han compartit escola, amics, carrera i aficions. Tal com a elles els agrada dir són el 'cap i cua' d'un tot que les manté unides des del mateix moment de nèixer. I ara, a la seva història tant perosnal com professional, han afegit un nou capítol: la recent inauguració de Casa Capicúa. Un projecte il·lusionant que neix de Capicuagastro, el càtering amb el qual es van fer un nom a València i es van donar a conèixer.
El nivell mitjà de la cuina d'aquest restaurant, que compta a més a més amb una gran terrassa, està per sobre de la resta d'establiments de moda a Madrid.
La Guerrillera és un bar restaurant vitorià que presta servei diari a veïns i població flotant, ja que s'ubica a la seu principal del Govern Basc i un concurregut hospital. El cuiner, Jorge Ezquerra, es presenta com a fervent defensor del menú del dia i completa la seva oferta amb esmorzars i una imminent fórmula nocturna de tapes informal.
Arrelat des de fa anys a Sant Cugat (Barcelona), el Mercat Vell manté la seva proposta de mercat gastronòmic obert a la venda i a la degustació de producte. Una manera informal d'assaborir les variades propostes culinàries que s'ofereixen a les seves parades i que van des del menjar japonès fins al peix fresc a la planxa, passant per la pasta o els arrossos. Només cal fer un volt pel mercat i deixar-se portar.
A Casa Flora et sents com a casa. És el lloc ideal a Girona per anar a fer un menú de qualitat, amb un tracte exquisit i unes vistes precioses sobre el riu Onyar. Un espai ideal per fer que un dia qualsevol es converteixi en extraordinari.
En aquesta casa de menjars, el barcelonès Alberto González ofereix una breu carta de plats per a tots els gustos amb un toc personal.
El respecte per les primeres matèries i per l'estacionalitat porta a una permanent renovació de la carta i a abundants suggerències del dia. Però sempre en una línia de cases de menjars tradicionals.
Em rep la cap de sala amb un somriure sincer i m'ofereix una taula a l'interior del local. És un dia calurós així que l'aire acondicionat s'agraeix molt. Bec una cervesa ben freda i miro al meu voltant observant l'interior de Cor Barra i Taula, el restaurant conegut per la seva cuina mallorquina cosmopolita.
Una espai que enamora, enmig de l’Empordà, una gastronomia que apassiona, entre Catalunya i Amèrica del Sud, i la millor terrassa per veure com es pon el sol
Al cor de la serra d'Albarracín trobem l'Hospederia el Batán. Un petit hotel de turisme rural que guarda en el seu interior un tresor gastronòmic reconegut amb una reputada estrella Michelin des del 2013.
Una masia antiga, amb vistes a la natura, amb encant, i una carta que combina verdures, carn i peix a la brasa amb plats de cullera i postres casolanes. Aquesta és la seductora oferta de Vilallonga Masia Restaurant, que cada vegada té més adeptes a Sant Cugat de Vallès.
Arrossos de tot tipus i varietats però amb un punt en comú: producte de temporada i aquest toc saborós de l'Empordà. Víctor Marlès és el xef d'aquest restaurant ubicat a les Corts en què hi reivindica el plaer de menjar bé.
A poques passes del Monestir de Sant Cugat del Vallès, una preciosa abadia benedictina construïda entre els segles IX i XIV, es troba la Bodega Tomàs, el projecte més personal del xef Eduard Tomàs.
Guanyar-se la vida amb allò que t’agrada és una sort. Aquest somni el va poder fer realitat en Frederic Streich quan fa deu anys que va decidir unir la literatura i la gastronomia, les seves dues grans passions, en un sol local. La gastrollibreria Context reuneix en les seves estanteries més de 3.500 títols a la venta i a taula et serveix un producte de temporada i de Km 0, d’excel·lent qualitat, que captiva tots els paladars gràcies al saber fer de la Natàlia Quesada, protagonista rere els fogons. Una cuina sense presses i de bon pair que el client assaboreix envoltat de llibres.
Sorprendre gastronòmicament parlant i fer-ho amb un preu mitjà assequible és una gran tasca per a un restaurant, i aquesta és, precisament, la línia que segueix el restaurant Alameda, a Granada. Aquí, un espai sofisticat i elegant s'uneix a una gastronomia de producte amb un fort arrelatge local i una picada d'ullet a la tradició, però elaborant cada un dels seus plats amb les tècniques de restauració d'ara. Tot això li ha valgut gairebé una dècada de trajectòria en la qual no han parat de crèixer i innovar.