/ <p>tapes</p>

Un entorn amb encant envolta l’Hotel Lotus. Els carrers respiren tranquil·litat als migdies. En creuar la porta, tot són colors. Les parets són plenes de quadres d’artistes de Vilanova i la Geltrú. Són una picada d’ullet als orígens del negoci. “L’inici de la nostra activitat es remunta a un altre restaurant a Vilanova i la Geltrú, actiu des de fa 15 anys. Es diu Lotus. Hi vam treballar durant una dècada. La nostra mare és de Falset i vam decidir obrir-ne un altre aquí. El concepte, però, és totalment diferent, tot i que molts plats van néixer a Vilanova”, resumeix Ivan Lanaspa.

La família Rom, dedicada a l’hostaleria i propietària també de dos petits hotels a Roses i del Restaurant Rom, a tocar del passeig marítim, ha obert recentment a la plaça Catalunya La Bodega, un local de tapes elaborades que funcionarà durant tot l’any.

"Des de sempre hem tingut negoci a Cambrils. Els orígens es remunten a l'emplaçament antic, el de la plaça del Pòsit, on avui hi tenim el restaurant nou. Fa 15 anys vam obrir el de la plaça Mossèn Joan Batalla, 3, que s'ha anat afermant com a restaurant, en ampliar la carta de productes", resumeix el director de recursos humans i màrqueting de l'empresa, Ángel Pérez, de la segona generació. Al seu costat, també hi ha María José, Mari Carmen, Antonio José, Susana, Yolanda, Judit i Andrés, amb responsabilitats diferents en el negoci familiar.

A tocar de la platja de la Perola hi ha un petit racó de món que per la seva decoració ens transporta als ambients més surfers del planeta. El lema de l’establiment, Enjoy the moment, és tota una declaració d’intencions de tot allò que el client percebrà només de creuar la porta: un espai tranquil i relaxat en què tant podem degustar menjar de qualitat com una àmplia selecció de còctels i combinats.

Només traspassar la porta de la Vermuteria La Llonja del Vino, ubicada al carrer Oncinellas, 14-18, a la ciutat de Barbastro, t'adones que no és un lloc qualsevol. Les seves llums canviants, el seu disseny innovador i els seus acabats estudiats fins a l'últim mil·límetre fan d'aquest un local diferent. D'imatge hipster, urbanita, amb un disseny amb molta càrrega industrial.

Nova taverna que té en la gastronomia del nord d'Espanya els seus senyals d'identitat. Tapeo on abunden les ensalades russes, els pinxos, els entrepans i les taules a preus més que moderats. La seva terrassa, en aquestes dates, s'ha convertit en un imprescindible de la zona.

El 1972 va ser fundat per Don Enrique Grau Moliner que comptava en aquells dies amb 10 anys de trajectòria dins del sector hostaler. Ell amb el seu constant treball, el seu bon fer i el seu caràcter jovial va aconseguir fer-se un buit en el món de la gastronomia valenciana. Per la seva proximitat a la Plaça de Toros, eren molts els toreros i amants d'aquesta pràctica que acudien assíduament al Palacio de la Bellota abans i després de les tardes taurines.

Francisco Martínez i Alberto Torreblanca van obrir les portes de La Pera Gastrobar al barri de Teatinos (Màlaga) fa un any i mig.

¿Un celler on prendre una canya i una tapa per dos euros en una plaça de Gràcia? Sí, és possible i, a més, les tapes valen la pena. Navalles a la planxa, tataki de tonyina o minihamburguesa, tot hi cap a la pissarra de la Bodega Raspall.

Tapes elaborades per compartir, un costellam que fa història i una cuina que s'atreveix amb tot, són alguns dels reclams de Robadora, un gastrobar situat al barri del Raval de Barcelona.

Després consagrar-se com una de les més prestigioses cocteleries de Barcelona, la Torre Rosa obre el seu jardí únic al plaer de l'aperitiu i el vermut.

Amb vistes a la gaudiniana Sagrada Família, i obert fa poc més de quatre mesos, Casa Angela ofereix tapes clàssiques i paelles. No cal témer ni deixar-se portar per l'entorn, plagat de propostes gastronòmiques de dubtosa qualitat, pensades exclusivament per al turista. Aquí són honestos, treballen amb un producte de qualitat i recuperen els bons sabors de tota la vida. Una grata sorpresa.