/ <p>vermuteria</p>

Només traspassar la porta de la Vermuteria La Llonja del Vino, ubicada al carrer Oncinellas, 14-18, a la ciutat de Barbastro, t'adones que no és un lloc qualsevol. Les seves llums canviants, el seu disseny innovador i els seus acabats estudiats fins a l'últim mil·límetre fan d'aquest un local diferent. D'imatge hipster, urbanita, amb un disseny amb molta càrrega industrial.

Fa pocs mesos que un altre dels emblemàtics edificis modernistes de Barcelona, la Casa dels Punxes, ha obert les seves portes al públic. Vinculat a la casa però amb un caràcter independent, neix el bar vermuteria Matalaranya, amb les seves tapes i platets que beuen de la cuina tradicional catalana i amb altres propostes gastronòmiques que conviden a abandonar la barra i a gaudir d'una bona taula.

Alguna cosa passa al Paral·lel de Barcelona. O, millor, algú. Algú passa transversal al Paral·lel i posa de relleu totes les tangents de la gastronomia més vibrant. Cuina tecnoemocional, tapes contemporànies, cuina nikkei, tapes tradicionals… en uns mesos, també un mexicà. I cada nou establiment és exemplar dins la seva etiqueta. Estem parlant d'Albert Adrià.