/ Saüc

Ubicat en el centenari edifici dels Magatzems Vilardell, en ple casc antic barceloní, l’Ohla Gastronòmic Bar revoluciona les arrels de la gastronomia, tant les de la cuina catalana, que revisita i actualitza, com les dels horaris habituals de la restauració, amb un servei continuat des de les set del matí fins la una de la matinada, de dilluns a diumenge.

Fa deu anys (2002) Xavier Franco obria a Barcelona el restaurant Saüc, que des del febrer de 2011, s'ha traslladat a la planta 0,5 de l'hotel de cinc estrelles Ohla. Sí, la planta 0,5. Allà, aïllat de temps i espai, Franco modifica plats de la tradició catalana per fer-nos arribar l'essència contemporània de la gastronomia.