/ <p>recepta de postres</p>

L'arròs amb llet són postres seculars d'origen no determinat que enfonsen les seves arrels en la nit dels temps. Reconeguem que no es tracta d'un plat molt subtil o sofisticat, encara que a alguns ens resulti irresistible.

Enrique Medina, xef i propietari del restaurant Apicius a València prepara per Gastronosfera les seves postres estrella. Una combinació de tres elaboracions (genovesa de carabassa, merenga italiana i crema de llimona) que donen com a resultat un dolç original, delicat i exquisit.Elaboració de la crema de llimona:- Posar els ous, el suc de llimona i el sucre a coure sense bullir.- Afegir la gelatina i la mantega a poc a poc. Deixar refredar.