/ <p>gastronomia</p>

Aquest 25 de març comença al Teatro Alameda de Málaga la quarta edició de GastroMarketing, un congrés que va néixer en aquesta ciutat, i que ja ha tingut una rèplica a Madrid, amb l'objectiu de modernitzar i posar al dia la gestió dels restaurants a Espanya.

Foodie es un término inglés que define a los aficionados a la comida que dedican su tiempo libre a conocer todo lo relacionado con ella.

Las Comunidades Autónomas de España apenas promocionan su gastronomía como producto turístico. Es vital que entendamos que son estratégicos.

Hay restaurantes con mala comida y peor servicio, pero también los hay de buenos. En estos casos, ¿por qué no decirlo?

Hi ha restaurants, no molts potser, que són com una casa. Per enormes i acollidors. Llocs que van camí, si no ho són ja, de convertir-se en autèntic patrimoni gastronòmic. Així. Sense més ni més. Sense necessitar de dir d’on.

Nandu Jubany ha passat d'entrendre la cuina com un enemic a rendir-li amor incondicional. I és que aquest xef amb una estrella Michelin va començar en la restauració a la primerenca edat dels 13 anys, quan els seus pares, que tenien un restaurant, li van ensenyar l'ofici. Va ser llavors quan la cuina, que fins aleshores havia estat un enemic perquè li "robava" els pares, el va captivar.

Reinventar el aperitivo, por Magda Caras

A partir d'aquest dilluns i fins al proper 13 de març, la localitat de Sitges es converteix en ciutat abanderada de la tonyina vermella. Un total de 13 restaurants ofereixen durant aquests deu dies menús especials amb aquest producte com a protagonista.