La calor és sinònim d'una dieta més lleugera i fresca. Repassem les fruites i verdures que t'ajuden a equilibrar el teu organisme i a depurar les toxines.
/ Dieta i nutrició
El xef Ramon Freixa comparteix amb Gastronosfera una recepta tradicional passada pel filtre del seu ingeni i creativitat: fricandó de vedella amb moixernons.
Preparació:
- Renteu els bolets si són frescos; si són secs, poseu-los en remull en aigua freda un parell d’hores. Salpebreu els filets i passeu-los per farina. Fregiu-los en oli d’oliva molt calent fins que estiguin daurats. Poseu-los en una cassola (si és de fang, millor) i reserveu-los.